Čokoládová pěna - sladké pohlazení

Name: Čokoládová pěna - sladké pohlazení
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g hořké čokolády; 3 čerstvá vejce; 2 lžíce cukr moučka; 2 lžíce tekutého másla; 2 lžíce koňaku nebu silné kávy; (koňak lze nahradit 1 lžící rumu)

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

BarborkaS.

Snadný

Čokoládová pěna - sladké pohlazení, ńamka — ńamka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

150 g 150 g hořké čokolády

3 3 čerstvá vejce

2 lžíce 2 lžíce cukr moučka

2 lžíce 2 lžíce tekutého másla

2 lžíce 2 lžíce koňaku nebu silné kávy

(koňak lze nahradit 1 lžící lžící rumu)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 060 kJ / 1 448 kcal
Bílkoviny	32,18 g
Tuky	72,08 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	828 mg
Sodík	314 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	142,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozlámeme čokoládu a za stálého míchání ji při MÍRNÉM ohni rozpustíme v 6 lžících vody. Krok 2: Oddělíme žloutky od bílků. Krok 3: Z bílků ušleháme tuhý sníh s cukrem (1 lžíce). Krok 4: Ze žloutků a zbytkem cukru ušleháme hustou pěnu. Krok 5: Nejprve přidáme (do žloutkové pěny) vychladlou čokoládu, potom máslo a koňak. Krok 6: Nakonec vmícháme sníh. Jemně promícháme. Krok 7: Pěnu dáme do mísy a chladíme nejméně 6 hodin v lednici. Krok 8: Před podáváním posypeme hoblinkami čokolády a přidáme kopeček šlehačky.

Rozlámeme čokoládu a za stálého míchání ji při MÍRNÉM ohni rozpustíme v 6 lžících vody.
Oddělíme žloutky od bílků.
Z bílků ušleháme tuhý sníh s cukrem (1 lžíce).
Ze žloutků a zbytkem cukru ušleháme hustou pěnu.
Nejprve přidáme (do žloutkové pěny) vychladlou čokoládu, potom máslo a koňak.
Nakonec vmícháme sníh. Jemně promícháme.
Pěnu dáme do mísy a chladíme nejméně 6 hodin v lednici.
Před podáváním posypeme hoblinkami čokolády a přidáme kopeček šlehačky.

TIP: Čokoládové mističky, které můžete naplnit dle libosti

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 11. 2009

Poznámka autorky BarborkaS.

Výborné! doporučuji! fotky někdy dodám

-tento recept není mousse au chocolat, který se dělá ve vodní lázni a z čoko polevy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čokoládová pěna - sladké pohlazení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6XW7

Čokoládová pěna/ Chocolate mousse/ Mousse aux chocolat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

demi chef

Ovocné pohlazení

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

znamenivah 60 min

Borůvkové pohlazení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivettka 30 min

Jahodové pohlazení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amarcha 45 min

Podzimní pohlazení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

zizalka

Jogurtové pohlazení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Veroly

Zobrazit více

Vepřová pečeně - opravdu skvělá Videorecept

Vepřová pečeně - opravdu skvělá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

BarborkaS. 220 min

Hermelín do trouby i na gril Videorecept

Hermelín do trouby i na gril

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BarborkaS. 55 min

Brambory "na loupačku"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

BarborkaS. 40 min

Sýrová omáčka-základní recept Videorecept

Sýrová omáčka-základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BarborkaS. 15 min

Holandská omáčka - chutná!

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

BarborkaS. 25 min

Pizza housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

BarborkaS. 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Snadné recepty

Moje poznámka

Čokoládová pěna - sladké pohlazení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6XW7

Náhodný recept

Hovězí kližka na cuketě a okurkách z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 280 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta

Přidáno před 17 hodinami

Jahodový kopec

Přidáno před 21 hodinami

Zapečené kuřecí maso s rýží, čočkou a cuketou

Přidáno před 23 hodinami

Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi

Přidáno 14. 6. 2026 17:02:01

Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami

Přidáno 14. 6. 2026 16:37:37

Panna cotta s jahodovým pyré

Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Geryyy 7. 2. 2015 13:31

Tak už to je v lednici, škoda jen, že se u žadného receptu neuvádí pro kolik je to osob, tohle je asi tak pro dvě hladové nebo tři méně hladové, což mě bohatě stačí. Jen jsem nevěděla jaký koňak,ja koňak nepiji,tak jsme tam dala lžičku whisky co tu má přítel,tak snad mu to bude chutnat, mě už to chutná

ZuzkaMladkova 28. 3. 2013 19:31

už se chladí

frukko 9. 3. 2012 08:12

Dělávám podobnou akorát větší dávku..protoze je to hned pryč :D ...je to neskutecne dobry :D...obcas mam chut to snist jeste pred vychladnutim velkym sufankem :D

market2209 19. 6. 2010 19:34

nádhera, poslintala jsem si monitor

BarborkaS. 9. 11. 2009 19:52

Chce to opravdu čerstvá vejce, nejlépe od příbuzného z chovu

Výborné jsou k pěně jahody, banány a domácí šlehačka

Iriska 9. 11. 2009 16:19

V dnešní době salmonelu a podobné neřády můžeme chytit kdekoliv. V salámu, játrovkách, tvarohu, sýru a všude. A proto mi syrová vajíčka nevadí a proto dávám bodík za tuhle úžasnou dobrotu.

Marta 9. 11. 2009 09:00

Krém je určitě výborný, ale krémům kde jsou syrová vajíčka se raději vyhýbám. Někdy se do krému vajíčka dávaly, teď takové krémy nedělám. A určitě nejsem sama.