Čokoládová pěna - sladké pohlazení
Suroviny
- 150 g hořké čokolády
- 3 čerstvá vejce
- 2 lžíce cukr moučka
- 2 lžíce tekutého másla
- 2 lžíce koňaku nebu silné kávy
- (koňak lze nahradit 1 lžící rumu)
Postup přípravy receptu
Rozlámeme čokoládu a za stálého míchání ji při MÍRNÉM ohni rozpustíme v 6 lžících vody.
Oddělíme žloutky od bílků.
Z bílků ušleháme tuhý sníh s cukrem (1 lžíce).
Ze žloutků a zbytkem cukru ušleháme hustou pěnu.
Nejprve přidáme (do žloutkové pěny) vychladlou čokoládu, potom máslo a koňak.
Nakonec vmícháme sníh. Jemně promícháme.
Pěnu dáme do mísy a chladíme nejméně 6 hodin v lednici.
Před podáváním posypeme hoblinkami čokolády a přidáme kopeček šlehačky.
Poznámka od kuchařky
Výborné! doporučuji! fotky někdy dodám
-tento recept není mousse au chocolat, který se dělá ve vodní lázni a z čoko polevy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čokoládová pěna - sladké pohlazení
-
Tak už to je v lednici, škoda jen, že se u žadného receptu neuvádí pro kolik je to osob, tohle je asi tak pro dvě hladové nebo tři méně hladové, což mě bohatě stačí. Jen jsem nevěděla jaký koňak,ja koňak nepiji,tak jsme tam dala lžičku whisky co tu má přítel,tak snad mu to bude chutnat, mě už to chutná
-
už se chladí
-
Dělávám podobnou akorát větší dávku..protoze je to hned pryč :D ...je to neskutecne dobry :D...obcas mam chut to snist jeste pred vychladnutim velkym sufankem :D
-
nádhera, poslintala jsem si monitor
-
Chce to opravdu čerstvá vejce, nejlépe od příbuzného z chovu
Výborné jsou k pěně jahody, banány a domácí šlehačka -
V dnešní době salmonelu a podobné neřády můžeme chytit kdekoliv. V salámu, játrovkách, tvarohu, sýru a všude. A proto mi syrová vajíčka nevadí a proto dávám bodík za tuhle úžasnou dobrotu.
-
Krém je určitě výborný, ale krémům kde jsou syrová vajíčka se raději vyhýbám. Někdy se do krému vajíčka dávaly, teď takové krémy nedělám. A určitě nejsem sama.
-
Tento týden se na ni chystám, tak dodám foto:)
