Slaný silvestrovský koláč

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

magdalenka

42 názorů

20. 12. 2011 15:04

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 125 kJ / 3 376 kcal
Bílkoviny	140,25 g
Tuky	103,83 g
Vláknina	19,60 g
Cholesterol	586 mg
Sodík	9,42 g
Sůl	23,33 g
Sacharidy	460,34 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z trochu vlažného mlieka, cukru a droždia a 1 PL múky spravíme kvások, cca 30 minút necháme v teple. Masť roztopíme, zmiešame s olejom. Bryndzu zmiešame s kyslou smotanou a na drobne pokrájanou klobásou.
V nádobe spracúvame s ostatným mliekom múku, soľ, kvások. Mlieko pridávame po častiach, aby sme mohli s cestom dobre pracovať, možno nespotrebujeme celé množstvo. Nenecháme kysnúť, ale okamžite rozdelíme na 3 bochníky, každý rozváľame na tenko, cca 2-3 mm. Snažíme sa o 3 rovnako veľké obdĺžniky, silno múčime.
Prvú tenkú placku potrieme zmesou masti a oleja. Priložíme druhú placku, rozotrieme bryndzovo klobásovo smotanovú zmes. Prikryjeme treťou plackou, ktorú zas natrieme zmesou oleja a masti (masla).
Potom pristúpime k prekladaniu - tretinu zľava do prava, potom tretinu sprava do ľava. Na koniec prehneme ešte v strede. Prenesiem na peč. papier - na plech. Mierne rukami pritlačíme, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme napr. sezamom. Na plechu pokrájame - na štvorce, veľkosť ako chceme, napr. ja som mala 15 častí.
Až teraz necháme kysnúť - asi 45 minút.
Rozohrejeme rúru, pečieme v rúre pri 200 stupňov, po 10 minútach stlmíme na 180 stupňov. Prípadne sa riadime každý podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou. Celkovo pečieme asi 25 -30 minút. Po upečení a miernom schladnutí rozoberieme - podľa krájania pred kysnutím.

Poznámka autora receptu

Chutí vlažné aj studené, koláč je šťavnatý, žiadna dusivka, lístkuje.

Doporučujem klobásu krájať na veľmi drobno a použiť kvalitnú pikantnú údenú klobásu. Smotanovo bryndzovú zmes nie je potrebné prichucovať, bryndza je slaná, koreniny z klobásy zaistia ostatné.

Použila som klobásu, ale myslím, že by bola dobrá aj lovecká saláma, alebo niečo podobné, k čomu sa hodí chuť bryndze.

Inšpirovala som sa zahraničnými stránkami.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (90x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Silvestrovští větroplaši

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Silvestrovské šnečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Silvestrovská kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

Nejoblíbenější recepty a jídla ze slovenské kuchyně. Znáte kapustnicu, živáňskou nebo pagáče?

Hodnocení 2x

Jídelní rozmary Beyoncé: Slavná zpěvačka si stáčí vlastní med a miluje lávové čoko dortíky. Víme, jak je připravit!

Grilování levou zadní: Vychutnejte si skvělý chřest, třeba s česnekem a parmazánem

Komentáře

magdalenka

27. 6. 2014 11:16

tejaja:

tejaja

27. 6. 2013 22:04

magdalenka: Magduška, samozrejme, že som ti dôverovala, komu inému, však? Ešte raz ďakujem

mikklik

26. 6. 2013 21:13

Ukládám k vyzkoušení, páč recept mi musel nějakou záhadou uniknout. Určitě je to pochoutka

magdalenka

26. 6. 2013 20:26

Terezka, som veľmi vďačná za tvoju kladnú reakciu, aj za fotku. Som poctená, že si si na tento deň vybrala práve tento recept, že si mi dôverovala...(veľkú slávu tu na TOPrec. tento recept nezískal)
A že chutilo - som rada.
Ešte raz vďaka.

tejaja

26. 6. 2013 20:20

Magduška, tak som robila 3 dávky a zmizli okamžite všetky kúsky Neskutočne dobré, škoda, že ti nemôžem dať ešte jeden bod. Pridala som fotky, rezala som na obdĺžniky, aby boli menšie, ale skutočne je to lahôdka Určite som nerobila len tentokrát

magdalenka

27. 5. 2013 22:27

tejaja:tak to rob hneď aspoň z duplovanej dávky na dva plechy...

tejaja

27. 5. 2013 22:22

magdalenka: ďakujem za radu, potrebujem asi 40 kúskov, tak to urobím jedným vrzom viac.

danielle72

27. 5. 2013 21:54

magdalenka: Bezdůvodně, moja

magdalenka

27. 5. 2013 21:46

danielle72: červenám sa.

magdalenka

27. 5. 2013 21:42

tejaja: Ak potrebuješ pohostiť viac ľudí, myslím, že túto dávku môžeš aj trochu "zväčšiť", všetkého trochu viac. Rátaj s tým, že je to jedlé. Robila som na jednu akciu a rozchytali sa ako prvé, ľudia to nepoznajú. Chlebíčky osychali.

danielle72

27. 5. 2013 21:33

magdalenka: Za prvé: Tvým receptům věřím, za druhé: na dobroty mám sakra "čuch"

tejaja

27. 5. 2013 21:24

magdalenka: Ďakujem, nevšimla som si ten počet Rozhodla som sa, že to urobím koncom škol. roka, na rozlúčku, potom dám vedieť, ako som dopadla

magdalenka

27. 5. 2013 21:14

tejaja: v texte píšem, že som mala 15 ks. Dosť ťažko sa to krája, je to mäkké. V podstate je to jedno, veľkosť si určíš sama...nech sa ti darí a chutí.

tejaja

27. 5. 2013 21:09

Nechápem, ako mi mohlo toto uniknúť Ale budem to potrebovať v dohľadnej dobe. Magduška, koľko kúskov z tohto rozpisu budem mať? Približne samozrejme...