Slaný silvestrovský koláč

magdalenka Kuchař: magdalenka

Slané pečivo 42 názorů

Suroviny

600 g hladké mouky
cca 400 - 450 ml mléka
20 g čerstvého droždí
1 KL cukru
2 KL soli
200 g kysané smetany
cca 200 g uzené klobásy
125 g brynzy
2 PL másla
2 PL oleja
Na potření:
1 rozšlehané vajíčko
Na posyp:
sezam
mák
Recept si zatím oblíbilo 25 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z trochu vlažného mlieka, cukru a droždia a 1 PL múky spravíme kvások, cca 30 minút necháme v teple. Masť roztopíme, zmiešame s olejom. Bryndzu zmiešame s kyslou smotanou a na drobne pokrájanou klobásou.

  2. V nádobe spracúvame s ostatným mliekom múku, soľ, kvások. Mlieko pridávame po častiach, aby sme mohli s cestom dobre pracovať, možno nespotrebujeme celé množstvo. Nenecháme kysnúť, ale okamžite rozdelíme na 3 bochníky, každý rozváľame na tenko, cca 2-3 mm. Snažíme sa o 3 rovnako veľké obdĺžniky, silno múčime.

  3. Prvú tenkú placku potrieme zmesou masti a oleja. Priložíme druhú placku, rozotrieme bryndzovo klobásovo smotanovú zmes. Prikryjeme treťou plackou, ktorú zas natrieme zmesou oleja a masti (masla).

  4. Potom pristúpime k prekladaniu - tretinu zľava do prava, potom tretinu sprava do ľava. Na koniec prehneme ešte v strede. Prenesiem na peč. papier - na plech. Mierne rukami pritlačíme, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme napr. sezamom. Na plechu pokrájame - na štvorce, veľkosť ako chceme, napr. ja som mala 15 častí.

  5. Až teraz necháme kysnúť - asi 45 minút.

  6. Rozohrejeme rúru, pečieme v rúre pri 200 stupňov, po 10 minútach stlmíme na 180 stupňov. Prípadne sa riadime každý podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou. Celkovo pečieme asi 25 -30 minút. Po upečení a miernom schladnutí rozoberieme - podľa krájania pred kysnutím.

Poznámka

Chutí vlažné aj studené, koláč je šťavnatý, žiadna dusivka, lístkuje.

Doporučujem klobásu krájať na veľmi drobno a použiť kvalitnú pikantnú údenú klobásu. Smotanovo bryndzovú zmes nie je potrebné prichucovať, bryndza je slaná, koreniny z klobásy zaistia ostatné.

Použila som klobásu, ale myslím, že by bola dobrá aj lovecká saláma, alebo niečo podobné, k čomu sa hodí chuť bryndze.

Inšpirovala som sa zahraničnými stránkami.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 153 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Slaný silvestrovský koláč

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    tejaja::-K

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    magdalenka: Magduška, samozrejme, že som ti dôverovala, komu inému, však? ;-) Ešte raz ďakujem ;-):yes:

    Odpovědět

  • mikklik mikklik

    Ukládám k vyzkoušení, páč recept mi musel nějakou záhadou uniknout. Určitě je to pochoutka:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Terezka, som veľmi vďačná za tvoju kladnú reakciu, aj za fotku. Som poctená, že si si na tento deň vybrala práve tento recept, že si mi dôverovala...(veľkú slávu tu na TOPrec. tento recept nezískal)
    A že chutilo - som rada.
    Ešte raz vďaka.:-K

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Magduška, tak som robila 3 dávky a zmizli okamžite všetky kúsky :yes: Neskutočne dobré, škoda, že ti nemôžem dať ešte jeden bod. Pridala som fotky, rezala som na obdĺžniky, aby boli menšie, ale skutočne je to lahôdka :-D:yes:;-) Určite som nerobila len tentokrát :-D;-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    tejaja:tak to rob hneď aspoň z duplovanej dávky na dva plechy...

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    magdalenka: ďakujem za radu, potrebujem asi 40 kúskov, tak to urobím jedným vrzom viac. ;-)

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72

    magdalenka: Bezdůvodně, moja :-K:-K:-K:-));-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    danielle72: červenám sa. ;-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    tejaja: Ak potrebuješ pohostiť viac ľudí, myslím, že túto dávku môžeš aj trochu "zväčšiť", všetkého trochu viac. Rátaj s tým, že je to jedlé. Robila som na jednu akciu a rozchytali sa ako prvé, ľudia to nepoznajú. Chlebíčky osychali.

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72

    magdalenka: Za prvé: Tvým receptům věřím;-):-K, za druhé: na dobroty mám sakra "čuch" :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    magdalenka: Ďakujem, nevšimla som si ten počet :-8 Rozhodla som sa, že to urobím koncom škol. roka, na rozlúčku, potom dám vedieť, ako som dopadla :-D:-D

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    tejaja: v texte píšem, že som mala 15 ks. Dosť ťažko sa to krája, je to mäkké. V podstate je to jedno, veľkosť si určíš sama...nech sa ti darí a chutí.

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Nechápem, ako mi mohlo toto uniknúť :-O:-O:-O Ale budem to potrebovať v dohľadnej dobe. Magduška, koľko kúskov z tohto rozpisu budem mať? Približne samozrejme...;-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    danielle72: snáď nebudeš ľutovať...všimni si reakciu amálie...

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: silvestrovské dobroty slany kolac silvestrovske pochoutky silvestrovský moučník slaný koláč na plech slané silvestrovské pečivo slaný koláč recept silvestrovské slané pečivo slané koláče recepty dobroty na silvestra silvestrovské slané pochoutky silvestrovsky zakusok slaný lososový koláč recepty slane kolace silvestrovský recept silvestrovské ve slaném recepty na slané koláče silvestrovské pochoutky recept slané pochoutky na silvestra silvestrovské pochoutky recepty