Kadlíkovo kuře na cibuli
Poctivá česká klasika v netradičním kabátě - šťavnaté kuře pečené cibuli, podávané s domácím kysaným zelím zahuštěným nastrouhanou bramborou, provoněným medvědím česnekem. Jako přílohu můžeme použít vařené brambory nebo bramborový knedlík.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 784 kJ / 1 622 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 92,50 g |
| Tuky | 11,50 g |
| Vláknina | 163,00 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodík | 5,49 g |
| Sůl | 13,00 g |
| Sacharidy | 248,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ze čtyř velkých zadních kuřecích čtvrtek okrájíme tuk, maso nasolíme a posypeme sušeným drceným česnekem. Necháme v lednici do druhého dne odležet.
Krok 2: Druhý den oloupeme cibuli, nakrájíme ji nahrubo a vložíme do pekáčku. Na ni položíme nasolené kuřecí čtvrtky a vše podlijeme trochou vody. Maso vydatně pokmínujeme, přidáme trošku mleté papriky i sušeného tymiánu a dáme do předehřáté trouby.
Krok 3: Pečeme při teplotě 180 °C přibližně 60 až 90 minut, dokud není maso měkké a kůže krásně zlatavá a křupavá. Prvních 45 minut pečeme zakryté a poté pekáček odkryjeme. Během pečení kuře v troubě občas podlijeme a přelijeme výpekem.
Krok 4: Do kastrolku vložíme na větší kusy pokrájené ořezané kuřecí sádlo i s kůží, osolíme a smažíme, dokud nepustí tuk. Vzniklé škvarečky vyjmeme.
Krok 5: Na vyškvařeném sádle orestujeme na nudličky nakrájený salám a dvě velké oloupané cibule nakrájené najemno.
Krok 6: Jakmile cibule zesklovatí, přidáme k ní dvě velké oloupané brambory nastrouhané najemno (na kašičku). Směs podlijeme trochou vody z kysaného zelí a doplníme vodou (můžeme použít vodu z vařených brambor). Tekutiny přidáváme přiměřeně tak, aby se hmota dala dobře míchat, ale stále si držela svou hustotu - výsledek by neměl připomínat polévku.
Krok 7: Jakmile směs ztratí chuť syrových brambor, vmícháme opraný a pokrájený medvědí česnek a kysané zelí. Vše důkladně promícháme a necháme krátce za stálého míchání probublat, aby se chutě spojily a zelí bylo měkké.
Krok 8: Pečené kuřecí čtvrtky podáváme na bramborami zahuštěném zelí, bohatě zdobené dušenou cibulí a s vařeným bramborem.
Zveřejněno 16. 1. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kadlíkovo kuře na cibuli
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DJGq
Moje poznámka
Kadlíkovo kuře na cibuli
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DJGq
Nejnovější recepty
Kuře à la kachna ještě jinak
Přidáno před 2 hodinami
Játrové nudličky po italsku
Přidáno před 13 hodinami
Kuřecí stripsy v sezamu
Přidáno před 14 hodinami
Sýrovo-zeleninové válečky s bouchaným bramborem
Přidáno před 14 hodinami
Maďarská gulášová polévka
Přidáno před 15 hodinami
TIP
Krémová zeleninová směs na smetaně s rýží
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krkovička s hromádkou
Milumar před 14 minutami
Bezkonkurenční králík
Glapet před 2 hodinami
Obyčejná vaječná amoleta
emilhorak1 před 6 hodinami
Babiččiny blbouny
Domina před 11 hodinami
Krůtí plátky v Tatra mléce
RadanaB před 13 hodinami
Perník s broskvemi a krémem
Noumik před 13 hodinami
Cottage pizza s celozrnnou moukou
Anickakozinozicka před 15 hodinami
Maďarská medvědí polévka
Ivana64 před 16 hodinami
Karbanátky s medvědím česnekem
wimra před 16 hodinami
Šopský salát s bazalkou
Kajkajak před 16 hodinami
Tématické fráze:
kuře na cibuli,
recepty na kuřecí zadní čtvrtky,
kuře na zelí,
kuře s cibulí,
kuřecí zadní čtvrtky recepty,
kilo cibule,
kadlíkovo kuře,
recept kuřecí zadní čtvrtky,
kuřecí zadní čtvrtky recept,
kuře s na cibulce,
kureci zadni stehynka z trouby,
kuře na cibulce,
kuře na medu a cibuli,
kureci na cibuli,
kuřecí čtvrtky cibule houby,
recept na kureci zadni ctvrtky,
kure na ctvrtek,
jak vypada kure zadni,
kuře na cibuli recepty,
recept kureci čtvrtky zadni
Suroviny:
kuře čtvrtky,
cibule,
zelí kysané,
salám herkules,
brambory,
česnek mědvědí,
sádlo,
sůl,
kmín celý,
pepř,
česnek sušený,
tymián
Komentáře (16)
díky, ty noky vypadají krásně... a mi, i dcerušce, to opravdu chutnalo. To aroma cibule se pěkně prolnulo s tím osoleným kuřetem. Teď na tom zbytku peču vepřové koleno, a přidal jsem další hafo cibule!!! Koupil jsem jí totiž 25 kilo pytel!!!!!
cibule sním za rok víc jak všech ostatních druhů zeleniny, a to včetně zelí a brambor...