Kadlíkův dušený kel s erteplama

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Kadlik

16 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

1. 3. 2011 10:05

Kadlíkův dušený kel s erteplama, s hovězím maskem:-) — s hovězím maskem:-)

Nutriční hodnoty

Energie	1 162 kJ / 278 kcal
Bílkoviny	11,94 g
Tuky	15,50 g
Vláknina	5,46 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	867 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	19,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do kastrolu jsem hodil sádlo a na kostky nakrájený šunkový točeňák.
Až na něm načalo být vidět, že je mu teplo, přidal jsem i nakrájenou cibuli a za občasného prohnání vařečkou na mírném ohni nechal zezlatit.
Z hlávky kapusty jsem odstranil velké sytě zelené listy /schoval do mražáku, na Kadlíkovy masové kelové závitky/, z hlávky vyřezal košťál, a nakrájel na kostky, jak mi to došlo pod nůž. vVsypal jsem do kastrolu, podlil vodou, osolil, okořenil, a nasporo dusil... Očistil jsem brambory, nakrájel na kostky.
Když byla kapusta měkká, a ztratila už původní barvu, opět jsem podlil a nasypal brambory. A opět dusil. Míchal minimálně, abych z vařících se brambor neudělal kaši.
Když byly brambory už na hranici uvařenosti, zahustil jsem troškou mouky, přidal roznačkaný česnek a za chviličku odstavil.
Na talíři okyselil octem, a posypal masíčkem z Kadlíkovy vepřové konzervy. A tím rosolem a sádlem z konzervy následně polil... navzdory puchu z vařených košťálovin v celém domě, na talíři to vonělo krásně. Takhle dělávala kapustu moje máma, a k ní se podávaly hovězí roštěnky. A vzpomínám, jak jsem jako kluk pokřikoval, že to chci víc polít octem... Mrzí mě ovšem, že poslední fotku, už na talíři, jsem omylem vymazal... Takže mám jenom postup. Na té poslední fotce, po vsypání brambor, je vidět ještě dost tekutiny. Vydusila se..

Uvařeno

Přidat do oblíbených (39x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušená kapusta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marcela Vesela 35 min

Kapusta od babičky Videorecept

Kapusta od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona 40 min

Kapustový prívarok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Načíst další

Komentáře

Gazpacho

1. 11. 2020 08:04

V školskej jedálni (za komunizmu) nikto dnes nezistí, ako sa im podarilo vytvoriť niečo, čo s Vaším receptom má spoločné len kel. Prenikavo to zapáchalo a hoci škola bola v druhej budove, všetci sme vedeli, čo nás dnes čaká. Tak, ako nám to kuchárky naložili na tanier, tak sme to všetci do druhého okienka, kam sa dávali špinavé taniere, odniesli. Nikto to nejedol a preto vlastne ani neviem, ako kel chutí (alebo nechutí...).
Odvtedy som sa s kelom nikdy viac nestretol.

spajsova

16. 3. 2015 18:13

A mám zítra tip na oběd a ještě k tomu je recept vtipně napssaný.

aduskaasiska

11. 9. 2014 18:44

....zkusili jste ke kelu volské oko? Moje dcera toto jídlo miluje a dokonce ho musím vařit v neděli, kdy bych si představovala úplně jiný pokrm, důstojnější tohoto svátku) Samo, může být i klobáska i párek, ale hlavně volské oko)

Vincencie Hájková

20. 8. 2014 08:18

Je to skutečně pochoutka,taky to vařím,ale přidávám podle mé maminky i strouhanou mrkev a petžel,Je to mňamka i k sekané anebo výpečkům.Všem dobrou chuť.

...............recept OK

21. 11. 2012 13:17

...ale psáno jak slepice sama doma...

PatkovaKaterina

25. 10. 2012 13:45

Iriska

13. 7. 2011 10:19

Tak to byla kapusta mého mládí. Manžel v ní nechce ten rozvařený brambor, takže dávám brambory jenom jako přílohu. Ale česneku hodně. A masíčko většinou hovězí a hodně šťávy. + 10

Anna Kocikova

12. 7. 2011 21:56

Kadlíku,takto to dělávala moje bývalá tchýně,ale většinou měla brambory rozvařené a byla z toho sice chutná,ale na pohled hrozná"mňaga"Já dělám kapustu a brambory zvlášť a pro ukázku Ti kromě dalšího bodíku+9 posílám i foto

luckymoon

1. 3. 2011 13:56

Hmmmmm, kapustu můžu, posílám bodíka

Kadlik

1. 3. 2011 13:37

když já můžu česnek aj v zákuáskách...

dapru

1. 3. 2011 13:32

Podobně dělala kupustu moje mamka , ale do směsi kapusty a brambor v jejím podání patří místo salámu mrkev na kolečka. Dochucení bez česneku,pouze ocet - nakyselo. Salám jako příloha osmažená kolečka dietního, šunkového nebo gothaj.
A dušenou kapustu s česnekem děláváme bez brambor, ale zkusím určitě tento receptík