Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kadlíkovo husoknedlozelo s poobědovým moučníčkem

Chcete připravit slavnostní oběd? Nechte se inspirovat naším receptem. Přichystáte podle něj pečenou husu, vonící kmínem a zelí, zahuštěné strouhaným bramborem. Sladkou tečkou za sytým obědem bude ořechová bábovka s kandovaným ovocem a čokoládou.

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Kadlik Kadlik

Náročný

Doba přípravy 240 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 150 min - bez doby rozmrznutí masa a odležení nasoleného masa

240 min (90 min příprava + 150 min tepelná úprava, - bez doby rozmrznutí masa a odležení nasoleného masa)

Kadlíkovo husoknedlozelo s poobědovým moučníčkem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie31 159 kJ /
7 447 kcal
Bílkoviny186,07 g
Tuky381,79 g
Vláknina61,24 g
Cholesterol 2,69 g
Sodík 5,07 g
Sůl12,88 g
Sacharidy793,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V pátek odpoledne vyjmul jsem husí díly z mrazáku, mírně posolil a nechal rozmrznout. Krok 2: V pozdních nočních hodinách pak naskládal na plech, vydatně prosolil, lehce opepřil a posypal kmínem. Krok 3: Plech zakryl alobalem a uložil k odpočinku do sklepa. Za ranního rozbřesku jsem vyběhl i se všema třema hafanama na procházku, stavil se na tržnici, kde zakoupil kysané zelí. Po návratu domů jsem ještě skočil na kolo a vyrazil pro knedlík... ještě jsem se ho nenaučil, no... Krok 4: Po příjezdu jsem zapnul troubu na 175 °C, a plech s husíma dílama, které jsem podlil deckou vody a přidal oříšek sádla, dal - stále zakrytý alobalem - na sporák na plotýnku, úplně nasporo. Krok 5: Velkou bábovkovou formu jsem vytřel tukem a vysypal moukou. Krok 6: Na bábovku v míse jsem utřel žloutky s cukrem a tukem, pak přidal mouku s práškem do pečiva, mléko, ořechy a kandované ovoce. Do hotového těsta opatrně vmíchal sníh z bílků a kousky čokolády. Dal do vytřené a vysypané formy, a pak šoupnul do trouby... Krok 7: V kastrolu na oříšku sádla jsem zezlatil na kostičky nakrájené uzené plecko, a když chytlo tu krásnou červenou barvu, nasypal jsem 2 nakrájené cibule, a zezlatil. Krok 8: Oškrabal jsem tři větší brambory, nastrouhal na kašičku na tom struhadle s hrotama ven. Bramborovou drť jsem dal na cibulku s uzeným, posolil, pokmínoval a na mírném ohni a za stálého míchání vařil. Když směs moc houstla, přidával jsem vodu ze zelí. Krok 9: V dalším hrnci jsem opět na kousíčku sádla zpěnil další cibuli, a přidal pokrájené kysané zelí. Trošku podlil vodou a dusil... Po deseti minutách jsem vmíchal hotovou bramborovou spojku (pozná se po chuti a konzistenci, nesmí být cítit syrová brambora, je to strašné lepidlo). Přidal jsem tři stroužky utřeného česneku a ještě minutku dusil, aby se zelí s bramborama spojilo, a česnek rozptýlil. Krok 10: Pak jsem vytáhl bábovku z trouby, a vrazil do ní - do trouby - husí díly (na plotýnce za skoro dvě hodiny pustily neskutečné množství sádla, ale barva zůstala neesteticky bledá). Krok 11: Zelí jsem trošičku přisladil. Nachystal posezení na terase, vyklopil bábovku, napařil knedlíček a servíroval... . Krok 12: V troubě stehýnka mezitím chytily krásnou barvu. K pití jsem zvolil Starobrno Medium, 11 ležák. Následně u kávičky jsme se dorazili bábovkou.
TIP: Jak naporcovat husu
Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 5. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kadlíkovo husoknedlozelo s poobědovým moučníčkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GYLr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kadlíkovo husoknedlozelo s poobědovým moučníčkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GYLr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

senky senky 17. 11. 2012 10:06
Při hledání technologického postupu k zítřejšímu obědu na mě vykouklo z náhodných přesně to, co hledám:-O:-O a ještě jsem se u toho nasmála:yes::yes:

PatkovaKaterina PatkovaKaterina 17. 6. 2012 03:47
Opět znechuceně zjišťuju,co mi to uteklo,měla bych na oční:-//:no:...Kadlíku,si ženiální,brala bych tě šema 10:-) Posílám bodíka a jak budu mít v práci o víkendu denní,vrháme se na kachnu;-):yes:

Mirek 22. 5. 2011 18:39
To je žrádlo to nemá chybu, bože já bych žral až bych prask.:-O

Pajaska Pajaska 17. 5. 2011 09:52
:-D:-DKadlíku opět boduješ.Já mám kachní žaludek,takže bych klidně slupla s chutí obé i rizikem záchvatu,který nehrozí.I když člověk by měl v životě zkusit všechno, i ty záchvaty.:-D:-D:-D

jasmina 13. 5. 2011 14:53
:-D:yes::-pco dodat?

driive 11. 5. 2011 08:16
:-D:-D:-D... :yes::yes::yes::yes:

eva hubova eva hubova 9. 5. 2011 21:36
:-p:-p:yes:+22

Svetlana Svetlana 9. 5. 2011 15:55
:yes::yes::yes:chechtám se tu jak malá holka, to je fakt na sto bodov :-D:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 9. 5. 2011 15:18
:-p+20:yes:Všechno vypadá moc krásně:-*Ta nádherná vypečená kůrčička:yes:A máš moc hezkou bábovkovou formu:yes:

Kadlik Kadlik 9. 5. 2011 15:12
rebeka:
šmarja, jasně že polohrubou!!! Doplním!!!:-O

rebeka rebeka 9. 5. 2011 15:10
:-D:-D:-D:-D:yes:
a do bábovky mouku ..a jakou:-?polohrubku;-):-?

Kadlik Kadlik 9. 5. 2011 15:02
:-D děkuju za hodnocení, i výkřiky úžasu. Mladá před chvilkou dorazila ze školy a skoro celé ty prsa s prominutím sežrala, se zbytkem zelí a pěti knedlíkama. A vypila mi pivo...;-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 9. 5. 2011 14:44
TAKY zlučníček, jinak je to fajn, ale jsi spisovatel, :-D tak hlavně, at to přejde rychle, taky žlučník i já, :-K:-K;-):yes:

Iriska Iriska 9. 5. 2011 13:32
:-D Skvěle popsaný recept. Člověk se fakt pobaví. :-D Líbí se mi ta obrbábovka :yes:+

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 5. 2011 12:45
Bože....:-D:-D:-D:-D:yes::yes::yes::yes:

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kachna noční pečení, husa domácí váha, husa recepty pomalé pečení, barva husiho sadla, husí stehna cena, noční pečení kachny, husa na ohni, kolik vazi kosti z husy, jakou barvu husí sádlo, martinská husa videorecept, kolik za kilo husy, madarske husy, jak se dela kysane zeli a husa, husí stejhna zelí, polévka z kachních a husích recept, husi stehna recept, husa kolik za kilo, k zitrejsimu obedu, co k zítřejšímu obědu, posolil

Suroviny:
stehno husí, prsa husí, sůl, kmín celý, pepř, sádlo, voda, zelí kysané, cibule, brambory, plecko, sádlo, česnek, sůl, kmín celý, cukr, knedlík houskový, mouka polohrubá, cukr moučkový, vejce, tuk, mléko, ořechy mleté, ovoce kandované, čokoláda, kypřící prášek do pečiva, mouka hrubá

Přidat fotografie receptu

]