Babiččiny brambory v mrkvi
Suroviny
- 400 g mrkve
- 500 g brambor
- 150 g uzeného domácího bůčku
- 1 větší cibule
- 50 g másla
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- cca 3 lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř
- drcený kmín
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce octu
- 1,5-2 l vody
Postup přípravy receptu
Na másle a oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibuli do sklovata, přidáme na kostičky nakrájený uzený bůček, zarestujeme, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, osolíme, opepříme, pokmínujeme, necháme v cibuli orestovat, přikryjeme pokličkou a 10 minut dusíme, odkryjeme, vyrestujeme do tuku.
Přidáme mouku, necháme provonět, zalijeme 0,5 l studené vody, jakmile směs začne houstnout, přilijeme zbytek (nyní již teplé vody), přidáme na kostičky nakrájené brambory(syrové), necháme zavařit a pod pokličkou cca 20 minut provaříme.
Dochutíme solí, cukrem, octem, pepřem a chvíli povaříme. Můžeme zjemnit 12% smetanou.
Poznámka
Jsem rád, že se mi podařilo splnit přání Vaška Froňka a zveřejnit tento recept, navíc i s bonusem pro něj, a to s hřebenem z farmářské slaniny!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Babiččiny brambory v mrkvi
-
Tak tato polévka je určitě grunt!
-
Děkuji všem za přízeň
-
Mám ráda staročeské recepty a hlavně pokrmy, které podle nich vznikají. Posílám plusík
-
Parádní vydatné jídlo na zimní dny i večery, úplně se mi sbíhají sliny
-
Taky se mi to líbí
+1 -
Jeníku. Mrkvička je moje. Asi jsem byl v minulém životě králík nebo zajíc HI HI. Předpokládám, že brambory se tam dávají syrové. Měl jsem "Buši dušenou mrkev" ale příště zkusím tvou. Jak znám tebe a tvoje recepty, není se čeho obávat a jsem si jistej, že bude SUPR a bude CHUNAT. Máš už nyní + bodík 9.
-
+5
-
+4
-
Touhle dobrůtkou bych nepohrdla
+3 -
Jani,díky za komentář a bodík, ale ta konzistence je poněkud hustší, jídlo se podávalo jako hlavní chod v hlubokých talířích
-
Polévka musí být dobrá a voňavá
+2
1-64-64-exact.jpg "pipre")
