Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 681 kJ / 163 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 12,26 g |
Tuky | 9,41 g |
Vláknina | 0,88 g |
Cholesterol | 265 mg |
Sodík | 140 mg |
Sůl | 0,31 g |
Sacharidy | 6,83 g |
Postup přípravy
Krok 1: Opláchnutou husokachnu dobře očistíme (obereme všechna brka) a osušíme.
Krok 2: Dutinu kachny osolíme a vložíme stonky majoránky a zvenku osolíme a okmínujeme.
Krok 3: Pekáč vymažeme sádlem, přidáme stonky majoránky a vložíme husokachnu prsní částí dolů, podlijeme, přiklopíme a hodinu pečeme na 150°C.
Krok 4: Pak kachnu otočíme prsní části nahoru, podle potřeby podlijeme, přiklopíme, teplotu v troubě snížíme na 130°C a za občasného podlévání a polévání pečeme cca 3,5-4 hodiny.
Krok 5: Kachnu naporcujeme, v troubě zvýšíme teplotu na 180°C a 30-40 minut dopékáme dozlatova (na kůrčičku).
Krok 6: Nádivka: Housku a játra nakrájíme na kostičky. Žloutek oddělíme od bílku, rozšleháme v mléce, osolíme, opepříme, strouhneme oříšek, přidáme nakrájenou housku s játry a promícháme. Z bílku se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh a lehce vmícháme do směsi.
Krok 7: Nádivkou naplníme ze ¾ kůži z husího krku (při větším naplnění hrozí prasknutí) a zhruba v polovině pečení husokachny přidáme do pekáče. Kůži na užší straně uzavřeme párátkem a po naplnění uzavřeme jehlou na závitky.
Zveřejněno 1. 4. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Husokačka na majoránce a římském kmínu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y0L9
Moje poznámka
Husokačka na majoránce a římském kmínu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y0L9
Nejnovější recepty
Letní koláč s třešněmi
Přidáno před 1 hodinou
Tenké palačinky plněné tvarohem
Přidáno před 15 hodinami
Olivový kořen bez hnětení
Přidáno před 18 hodinami
Letní kuře z grilu s bramborami z uhlí podle šéfkuchařky z Pilsner Urquell Experience
Přidáno před 21 hodinami
Kynuté knedlíky podle Těhotnýho kuchaře
Přidáno 7. 7. 2025 08:57
Cuketový perník
Přidáno 7. 7. 2025 06:03
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kapusta zapékaná s mletým masem
Bajdina před 21 minutami
Palačinky ultratenké a nejlepší z nejlepších
nikolasvabenska před 23 minutami
Uzený guláš
brtna před 46 minutami
Mleté maso s tarhoňou a zeleninou
novakovajanna před 1 hodinou
Rychlá hrníčková bábovka
nikolasvabenska před 1 hodinou
Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
janatka před 1 hodinou
Šťavnaté karbanátky se sýrem
Markeeta před 2 hodinami
Brusinky z rybízu
sidonie před 3 hodinami
Chutné vafle
Eliška před 3 hodinami
Tvarohová bublanina s ovocem
VeronikaHa před 13 hodinami
Tématické fráze:
husokachna recept,
pečená husokachna,
pomalu pečená husokachna,
pečení husokachny,
jak péct husokachnu,
husokacena,
husokacena recept,
recept na husokachnu,
pečená husokachna recept,
husokachna recepty,
pečená husokačena,
recept na husokačenu,
recept husokachna,
jak upéct husokachnu,
husokachna,
husokacena recepty,
pečeme husokachnu,
jak chovat husokachny,
recepty na husokachnu,
jak se peče husokachna
Suroviny:
kůže z husího krku,
sůl,
majoránka,
římský kmín mletý,
sádlo,
játra kachní,
vejce,
houska,
mléko,
petrželka hladkolistá,
sůl,
pepř bílý mletý,
ořech muškátový
Komentáře (19)
Jeníčku, nechala bych se pozvat na tuhle husokachničku,zelíčko i knedlíček
bodík dá ti rebíček