Husokačka na majoránce a římském kmínu

Jenda1 Kuchař: Jenda1

Drůbeží maso 18 názorů

Suroviny

husokachna
kůže z husího krku
sůl
majoránka (stonky)
1/2 KL římský kmín
2 lžíce sádla
nádivka:
kachní játra
1 vejce
1 houska
cca 1 dcl mléka
hladkolistá petrželka
sůl
mletý bílý pepř
muškátový oříšek
Recept si zatím oblíbilo 27 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Opláchnutou husokachnu dobře očistíme (obereme všechna brka) a osušíme.

  2. Dutinu kachny osolíme a vložíme stonky majoránky a zvenku osolíme a okmínujeme.

  3. Pekáč vymažeme sádlem, přidáme stonky majoránky a vložíme husokachnu prsní částí dolů, podlijeme, přiklopíme a hodinu pečeme na 150°C.

  4. Pak kachnu otočíme prsní části nahoru, podle potřeby podlijeme, přiklopíme, teplotu v troubě snížíme na 130°C a za občasného podlévání a polévání pečeme cca 3,5-4 hodiny.

  5. Kachnu naporcujeme, v troubě zvýšíme teplotu na 180°C a 30-40 minut dopékáme dozlatova (na kůrčičku).

  6. Nádivka: Housku a játra nakrájíme na kostičky. Žloutek oddělíme od bílku, rozšleháme v mléce, osolíme, opepříme, strouhneme oříšek, přidáme nakrájenou housku s játry a promícháme. Z bílku se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh a lehce vmícháme do směsi.

  7. Nádivkou naplníme ze ¾ kůži z husího krku (při větším naplnění hrozí prasknutí) a zhruba v polovině pečení husokachny přidáme do pekáče. Kůži na užší straně uzavřeme párátkem a po naplnění uzavřeme jehlou na závitky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 348 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Husokačka na majoránce a římském kmínu

  • jitka55 jitka55

    Jak je teď moderní říkat: Tak to je vytuněné!!!

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    :-KTak tohle jsem asi nějak přehlédla:-//a tak spěchám -rychle, rychle nesu ještě jeden bod.Krásné, vymazlené velikonoční zviřátko:-D:-DMňamky ,mňamky:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    ;-)tak to nemá chybu i když jednu jo není husokachna jinak+19 musí to být delikatesa:yes::yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    hody, hody doprovody.. nechci vejce, to si nechte, tuhle krasavici, tu mi dejte:-p:-p:-p:yes::yes::yes:
    Jeníčku, nechala bych se pozvat na tuhle husokachničku,zelíčko i knedlíček:-p:-p umí, umí Jeníček:-p:-p;-):-K:yes::yes:
    bodík dá ti rebíček:-8:-D:-D:-D:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1(autor receptu)

    Děkuji všem za přízeň:-!:yes::-K:-K

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Moc krásně prezentovaný receptík:-K+:-p:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jendo, ten nadívaný krk, to je síla!! Já jsem husokačenu ještě nedělala, jsme jen 2 na to, tak až budu mít nějakou větší návštěvu, zkusím tvůj recept;-)

    Odpovědět

  • Kadlik Kadlik

    špica... nejvíc se mi líbí ten nadívaný krk... Když jsem choval kačeny, byla to vždycky lahůdka. Schovával jsem je, a pekl naráz třeba čtyři... No jo, kdeže ty časy jsou. Jenom vzpomínka, a lesklá slina mi skanula z huby na klábosnici...:-(

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    :-O:-O tak to teda koukám...když mi nedávno mladí řekli, že budou chovat husokačky, tak jsem si myslela, že si ze mě dělají blázny :-//Ale když vidím ten receptík...tak ať chovají třeba brontosaura :-D...ukládám do oblíbených :yes:a už se těším až od mladých dostanu nějaký pěkný kousek husokačky :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • mimosa mimosa

    Nó,Jendo,špica!:-K:-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • ruzena ruzena

    No to je delikatesa:-K ráda bych se k tobě nechala pozvat na takovou dobrotu:yes:tak ti aspoň pošlu bodík

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Hezká husokačka, jen co je pravda, knedlíčky asi taky domácí,zelíčko mňam.Dala bych si hned.:-p:-):yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    Tak to bašta, nádherně upečeno, nádherně naservírováno, takže bod zasloužený:-p:-p:yes::yes::-)):-K

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Jendo nádhera - ... i muži mají své dny ;-);-);-):yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: husokachna recept pečená husokachna pomalu pečená husokachna pečení husokachny jak péct husokachnu husokacena husokacena recept recept na husokachnu pečená husokachna recept husokachna recepty pečená husokačena recept na husokačenu recept husokachna jak upéct husokachnu husokachna husokacena recepty pečeme husokachnu jak chovat husokachny recepty na husokachnu jak se peče husokachna

Zapomněl/a jsem heslo