Tvarohovo-šlehačkový dort s brusinkami

1. Vejce krátce šleháme s cukry cca 1 minutu. Zašleháme máslo a vypracujeme s moukou do hladkého těsta. Rozdělíme na dvě půlky, jednu dáme do lednice.
2. Na pečícím papíru vyválíme těsto na průměr 24 cm, propícháme víckrát vidličkou,dáme na plech a do vyhřáté trouby péct zhruba na 10 minut na 200°C. To samé uděláme s druhou půlkou těsta, jen s rozdílem, že hned po vyndání z trouby nakrájíme na 12 kusů. Necháme stranou vystydnout.
   Jak vyložit dortovou formu papírem na pečení
3. Hladkou placku dáme na podnos a vložíme do dortového kruhu. Plátky želatiny necháme 5 minut nabobtnat ve studené vodě, poté vodu vymačkáme, dáme zahřát do kastrůlku.
4. Když je želatina rozpuštěná, vmícháme do ní brusinky a řádně promícháme. Rozetřeme na upečený korpus a dáme na půl hodinky ztuhnout. Zbylé plátky želatiny necháme nabobtnat ve studené vodě 5 minut.
5. Mezitím vyšleháme tvaroh s cukrem a šťávou z jednoho citronu. Z želatiny vymačkáme vodu, dáme zahřát do kastrůlku a až se rozpustí, tak vmícháme citronovou šťávu.
6. Takto připravenou želatinu vmícháme do připraveného tvarohu. Na chvilku dáme vychladnout do lednice.
7. Šlehačku si ušleháme a opatrně přimícháme do polotuhého tvarohu. Celou masu nalijeme na ztuhlé brusinky, uhladíme a necháme min. 6 hodin ztuhnout v lednici.
8. Po 6 hodinách odstraníme dortový kruh, naskládáme předem nakrájený vrch korpusu, dozdobíme šlehačkou a brusinkami.

Zveřejněno 24. 4. 2012