Orechovo šlehačková dorta
mariaj
Suroviny
- Těsto:
- 150 g másla
- 150 g práškového cukru
- 5 žloutků
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- špetka soli
- 7 bílků
- 1 balíček vanilkového cukru
- 70 g dětských piškotů
- Náplň:
- 125 g mletých vlašských ořechů
- 50 g práškového cukru
- 3 polévkové lžíce rumu
- 500 ml smetany na šlehání
- 3-5 banánů
- Čokoládová poleva:
- 150 g čokolády na vaření
- 3 polévkové lžíce smetany na šlehání
- 12 půlek ořechů
- 50 g plátků ořechů na ozdobu
Postup přípravy receptu
Rúru predhrejeme na 175 stupňov, plynová stupeň 2.
Mäkké maslo, cukor žĺtky nastrúhané orechy , škoricu a štipku soli vymiešame elektrickým šľahačom.
Piškóty vložíme do mikroténového vrecúška a váľkom na cesto ich nadrobno rozdrvíme.
Bielky spolu s vanilkovým cukrom dotuha vyšľaháme a spolu s rozdrvenými piškótami primiešame do maslového cesta.
Spodok tortovej formy s pružným okrajom vymastíme, naplníme cestom a vložíme do rúry. Pečieme asi 30 minút, upečenú tortu vyberieme z rúry, uvoľníme z formy a necháme aspoň dve hodiny odpočívať.
Potom dva razy vodorovne prerežeme.
Zo smotany odoberieme 3 polievkové lyžice, zvyšnú vyšľaháme spolu s práškovým cukrom na hustý krém, zľahka primiešame nastrúhane orechy a rum.
Banány nakrájame na koliečka a poukladáme na korpus, potrieme krémom (plnkou), opakujeme.
V hrnci rozpustime nalámanú čokoládu na varenie, spolu s tromi lyžicami smotany nahladko vymiešame plátkami orechov, boky torty ozdobíme plátkami orechov. Nakoniec môžeme dať skaramelizovať cukor vody a sirupom potrieť orechy, aby sa pekne leskli. Alebo na ozdobenie sa dá použiť šlahačka + potravinárska farba. Narodeninové dorty vylepšujem ešte jedlým obrázkom.
Poznámka
Toto je základný recept do gulatej formy. Ja zvyknem robiť na oslavu oblžnikovú tortu v plechu vtedy robím cesto dvakrát a plus jedno piškótové cesto do stredu. (spodok orechové cesto+plnka + piškótové cesto+plnka+orechové cesto)Plnky vtedy robím cca 1,5x. A tiež občas ešte vylepším že potriem cesto pred natretím plnkou lekvárom (šípkovým alebo čerešňovým)
Na fotkách je torta vždy s iným dizajnom :)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Orechovo šlehačková dorta
-
nie neroztečú sa farby (teda aspon na obrázkoch kt mám ja sa mi nikdy neroztiekli) dajú sa položiť na šlahačku alebo svetlý krém (tmavý by mohol trošku presvitať ale ide to aj na tmavý krém)
-
Ked si zakupim tento jedly obrazok v cukrarni, je mozne ho potom polozit na vrstvu slahacky? Nezvlni sa, nerozpiju sa farby?
-
Evo.R tyto obrázky na dorty jsou z jedlého papíru a většinou se kupujou v cukrárně
-
Jak se dělají ty obrázky do těch dortů? A to se dá sněst?
-
krasny
-
Moc hezké!! Šikula
