Tvarohovo-šlehačkový dort

Dorty Doba přípravy: 1 hodina 4 názory

Dorty Doba přípravy: 1 hodina 4 názory

Suroviny 8, 16 dle způsobu krájení

Těsto:
120 g másla
60 g cukr moučkový
1 ks žloutek
210 g hladká mouka
Krém:
4 ks žloutky
160 g cukru
citrónová kůra
pomerančová kůra
špetka soli
200 ml mléko
6 plátků želatiny
400 g tvarohu sušší
3/8 l smetany ke šlehání
moučkový cukr na posypání
čerstvé ovoce:
maliny
ostružiny
jahody

Postup přípravy receptu

  1. Tvaroh má být čerstvý, sušší a nakyslé chuti. Pokud je potřeba, necháme ho 1 hodinu odkapat.

  2. Z másla, cukru, žloutku a mouky uhněteme těsto.

  3. Těsto necháme v lednici odpočinout a pak vyválíme dva pláty o průměru dortové formy (26 cm) a pečeme do světle hněda.

  4. Bezprostředně po upečení nakrájíme horní plát na potřebný počet porcí.

  5. Žloutky, cukr, mléko, sůl a citronovou, pomerančovou kůru dáme do kastrůlku a za stálého míchání vytvoříme "pudinkovou hmotu".

  6. Přidáme vyždímanou želatinu a necháme rozpustit.

  7. Krém přelijeme přes síto a postupně přimícháváme k tvarohu.

  8. Ušleháme si šlehačku, kterou metličkou přidáme do tvarohového krému.

  9. Upečený dolní nenakrájený plát z křehkého těsta dáme do dortové formy a nalijeme krém na dno cca 2 mm. Vrstva nám slouží jako izolační vrstva.

  10. Na vrstvu tvarohového krému naklademe ovoce, tak aby nebylo u okraje dortové formy a zalijeme krémem. Dáme do lednice nejméně na 2 hodiny.

  11. Poté opatrně přidáme horní nakrájený plát, který je dobrý taktéž před přesunem na tvarohový krém vychladit.

    Na závěr dort posypeme moučkovým cukrem.

Poznámka od kuchařky

Můžeme použít i ovoce kompotované. Těsto je po upečení křehké, když dort necháte jeden den v ledničce, těsto se uleží a je méně lámavé.

Komentáře k receptu Tvarohovo-šlehačkový dort

  • rebeka rebeka

    krásný dortík...moc se mi líbí:-K:-K:-K
    jenom bych možná tu 3.fotku dala jako hlavní..ta nemá chybku;-):-K:yes::yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Aha, dík :yes:

    Odpovědět

  • vseumel vseumel(autor receptu)

    ne ne, mě úplně vypadlo mléko. Smícháme metličkou cukr, žloutky, mléko, sůl, kůru z citrónu a pomeranče. Dáme na středně velký plamen a za stálého míchání přivedeme k varu. Až se na povrchu začnou tvořit z bublinek "kytičky" krém je hotový. Vypneme oheň, přidáme vyždímanou želatinu a necháme rozpustit. Oprava provedena v receptu !!

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Já se zeptám: ty žloutky se míchají ve vodní lázni? Tento údaj tam chybí v postupu. Jinak recept se mi líbí, mám ráda všechny moučníky s tvarohem :-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: tvarohový krém do dortu šlehačkový dort tvarohovo šlehačkový krém tvarohovy krém se šlehačkou na dort šlehačkový krém na dort tvarohovy krem se slehackou šlehačkový dort recept šlehačkový krém do dortu šlehačkový krém s tvarohem recept na šlehačkový krém do dortu dort s tvarohem a šlehačkou slehackove dorty slehackovy krem tvarohovošlehačkový dort krém do dortu ze šlehačky a tvarohu dorty recepty tvarohovošlehačkový krém dorty tvarohovo šlehačkový krém do dortu recept na šlehačkový dort