

Linguini s uzenou šunkou
Suroviny
- 450 g linquini
- 450 g brokolice
- 225 g italské uzené sunky
- sůl
- mletý pepř
- 150 ml italské sýrové omáčky:
- 2 lzice masla
- 25 g mouky
- 300 ml horkého mléka
- špetka muskatoveho oříšku
- špetka suseneho tymianu
- 2 lzice bíleho vinneho octa
- sůl
- pepř
- 3 lyzice slehačky
- 60 g (strouhané) Mozzarelly
- 60 g strouhaneho Parmazanu
- 1 lzicka anglické horcice
- 2 lzice kysané smetany
Postup přípravy receptu
Vo velkom hrnci nechame zovriet trochu osolenej vody. Vlozime rezance s ruzickami brokolice a varime 10 minut, kym cestoviny nie su makke, ale pevne na zahryznutie. Scedime a odlozime.
Medzitym si pripravime taliansku omacku: V hrnci roztopime 2 lyzice masla, vmiesame 25g muky a pomaly prazime, kym zaprazka nema hrudkovitu strukturu. Vmiesame 300ml horuceho mlieka a varime 15 minut. Pridat stipku muskatoveho orieska, stipku suseneho tymianu, 2 lyzice bieleho vinneho octu, sol a cierne korenie. Vmiesame 3 lyzice slahackovej smotany, 60g struhanej Mozarrelly, 60g struhaneho Parmezanu, 1 lyzicku anglickej horcice a 2 lyzice kyslej smotany.
Taliansku udenu slaninu pokrajame na tenke rezanceky.
Rezance, brokolicu a sunku vlozime do talianskej omacky a na slabom ohni trochu prehrejeme.
Zmes rozdelime na zohriate taniere, dochutime ciernym korenim a podavame s talianskym chlebom; napr. ciabatta.
Poznámka od kuchařky
Bohuzial, nemam foto, pretoze u nas taliansku udenu sunku nekupim (bez nej to asi nebude ono). Ale ten recept vyzera tak dobre, ze dufam, ze niekto skusi a fotku prida :)
Zdroj: Cestoviny - Tom Bridge
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Linguini s uzenou šunkou
-
+6
-
Som strasne rada, ze si skusila tento recept. Mne sa velmi pacil v knihe, kde som ho nasla, len viac ako 1/4 surovin jednoducho nie je dostupnych z mojej strany, tak som dufala, ze si ho niekto vsimne. Dakujem za krasne fotecky a tesim sa, ze vam chutilo
-
Eli
Parádní fotečky, a super receptík
+5
-
Výborné...
Přidávám fotky a samozřejmě bodík...