Bezinkový "med"

Name: Bezinkový "med"
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 40 květů bezinek (velké a pěkne rozkvetlé); 3 citróny; 1 litr vody; 1 kg krystalového cukru

Bezové květy krásně voní a jsou plné vitamínů a různých prospěšných látek. Najdete je téměř všude a připravit z nich můžete, krom šťávy, slaďoučký bezinkový med, jehož sílu oceníte při nachlazení.

Betyna

18 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min bez doby odležení

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby odležení)

20. 5. 2012 22:37

Bezinkový "med", bezinkový med — bezinkový med

40 40 květů bezinek (velké a pěkne rozkvetlé)

3 3 citróny

1 litr 1 litr vody

1 kg 1 kg krystalového cukru

Nutriční hodnoty

Energie	17 535 kJ / 4 191 kcal
Bílkoviny	3,78 g
Tuky	2,16 g
Vláknina	12,42 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	27 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 032,94 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vybereme čisté květy, pokud možno neumýváme, nebo jen opatrně opláchneme vodou, aby v nich zůstal pyl.
Květy zalijeme litrem studené vody a přidáme umyté, na kolečka nakrájené citróny bez jader. Dbáme na to, aby byly květy všechny pořádně namočené.
Necháme namočené do druhého dne, potom pořádně vyždímáme a šťávu přecedíme.
Přidáme cukr a vaříme na mírném ohni cca hodinu a půl.
Naplníme do skleniček, zavíčkujeme, otočíme na 5 minut dnem vzhůru.
TIP Jak připravit bezinkový likér?

Poznámka autora receptu

Bezinkový "med" není tak hustý jako opravdový včelí med. Pokud bude houstnout opravdu málo, je možné přidat trochu cukru.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (98×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bezinkový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

stana5 320 min

Můj bezinkový sirup (za studena)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 40 min

Bezinkový cukr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 15 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

5 foto Hodnocení 8×

Pět tipů na využití květů černého bezu: Vyzkoušejte nápoje, dezerty i smažené těstíčko

Hodnocení 4×

Bezinkový likér s chutí kávy: Poradíme vám, jak zdravé dary přírody využít na lahodný nápoj

Komentáře

Betyna

18. 6. 2021 21:43

Anna Urbankova: Naplníme do skleniček, zavíčkujeme, otočíme na 5 minut dnem vzhůru. Pak skladuju v komoře.

Anna Urbankova

18. 6. 2021 21:13

Ahoj, jak skladujete bezinkovy med v lednici a nebo ho mam zavarit. Dik za radu. Letos ho dělám prvně. Annanemam urbankovaanicka8@gmail.com

magd4

17. 6. 2020 10:43

Marie Bělohlavá: V bylinkách jsou obsaženy jiné důležité složky než vitamíny. Takže var nevadí. Naopak u některých látek se za tepla lépe uvolní. Jen pozor u máty a meduňky, které obsahují silice, které se odpařují. Tam je lepší udělat jen sirup s krátkým zahřátím na 75°C.

sanuska

4. 10. 2015 11:36

dobry den,mam prosbu jestli by me nekdo poradil.Delala jsem z bezinkovych kvetu med a mam z nej tvrde lepidlo asi jsem ho prekaramelizovala.Co ted s tim?????????Dekuji za radu

Mirka

29. 5. 2014 17:48

Právě vařím dávku ze 3 litrů. Mimo bezinky jsem připadá i mateřídoušku a tři limetky. Všechny citrusy jsem pořádně vymačkala do odvaru. Taky jsem část cukru nahradila třtinovým a med je krásně tmavý. Nádherně to voní a božský chutná!

Ewa

16. 5. 2014 22:07

Moc díky za super recept. Bohužel jsem dala ochutnat i známým a teď dělám medu na litry. A ačkoliv se tvrdí ve vědeckých kruzích, že vitamíny teplo zabíjí, něco léčiv v medu zůstane, protože přes zimu do čaje bezinky a ani rýma nemá dlouhého trvání

Betyna

25. 6. 2013 20:43

děkuji za milé komentáře

AgataSikora

24. 6. 2013 20:13

Tak jsme vařili, poprvé, hodinu a půl, má konzistenci sirupu, světlou barvu a párádně chutná. Děkuji za recept.

Pavlína

23. 6. 2013 21:35

z 2 l vody+2kg cukru,1citron,1 pomeranč mam 14 přesnídávkvých sklenic,vařila jsem 3 hod. na mírnem ohni.Med je krásně hnědý a sladký

BOMBA

Betyna

15. 6. 2013 15:41

Abych upřímně řekla pravdu, tak mě u tohoto receptu vitamíny vůbec nezajímají - netrpím žádnou posedlostí sledování vitamínů u všeho, vařím si ho kvůli chuti. Stravuju se pestře takže mi žádné vitamíny nechybí. Bezinkový med beru jako pochutinu pro radost. Člověk si přece může dát občas i něco bez sledování vitamínů