Kynutý knedlík

Name: Kynutý knedlík
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 42 g droždí; 400-500 ml mléka; 1 vejce; 2-3 lžičky soli (10-15 g); 1 lžička cukru; 2 lžíce oleje

Nad párou vařený nadýchaný kynutý knedlík jako od maminky je jako peří a dobře saje omáčku. Recept je sice určen zkušenějším kuchařkám, které přípravu kynutého těsta ovládají. Ale nemějte obavu, s tímto návodem se vám knedlík určitě podaří, i pokud jste méně zkušení.

Hodnocení receptu je 4,7 (41×)

tejaja

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min + 45-60 minut kynutí

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, + 45-60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 58

Suroviny pro 2 kusy

2-3 kusy

2kusy

1 kg 1 kg polohrubé mouky

42 g 42 g droždí

400-500 ml 400-500 ml mléka

1 1 vejce

2-3 lžičky 2-3 lžičky soli (10-15 g)

1 lžička 1 lžička cukru

2 lžíce 2 lžíce oleje

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 049 kJ / 3 836 kcal
Bílkoviny	114,98 g
Tuky	39,98 g
Vláknina	33,36 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	128 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	737,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Přidat do oblíbených (226× přidáno)

Označit jako uvařené (30× uvařeno)

Přidat komentář (58 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý knedlík

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR5z

Domácí knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

katulda

Domácí knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Petonka 40 min

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Markitek 110 min

Knedlíky pro bara.it

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Betina

Kynuté houskové knedlíky v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Napalsko 60 min

Kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 70 min

Zobrazit více

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 25 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 60 min

Tvarohová pomazánka s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 15 min

Čočková polévka s párkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 40 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Polévka z uzeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 50 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Snadné recepty
Levné recepty
Slovenská kuchyně
Česká kuchyně
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Běžný den
Kynutí
Vaření
Sváteční recepty
Večeře
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Kynutý knedlík

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR5z

Náhodný recept

Kefírová bábovka s kaštany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Twiggy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí kostky na zázvoru s petrželovým knedlíkem

Přidáno před 2 hodinami

Moje hrstková polévka

Přidáno před 15 hodinami

Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou

Přidáno před 16 hodinami

Zapečený šoulet s uzeným masem

Přidáno před 18 hodinami

Kurkumové latté Videorecept

Kurkumové latté

Přidáno před 18 hodinami

Kouzelný pistáciový koláč Videorecept

Kouzelný pistáciový koláč

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (58)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tynaja přidala novou fotografii! 11. 10. 2025 13:40

Evculina84 28. 9. 2025 09:22

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Knedlíky jsem dělala úplně poprvé v životě. A můžu ve skutečnosti říct že jsou úplně úžasný!!!! Mít tento recept dříve...v životě bych knedlík s krámu nekoupila. Moc děkuji za vynikající recept🙏👍❤️

RadkaaK 25. 8. 2025 06:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Díky za návod zvládla jsem bez chybičky

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 17. 3. 2025 09:11

tejaja 2. 4. 2022 15:27

Electra: Ďakujem, teší ma, že chutí.

Electra 2. 4. 2022 11:41

Zatím nejlepší knedlík.

Katerina.R 10. 9. 2021 06:40

Jsou výborné a chutnají skvěle i samotné,přesně tak jak uvádí autorka

tejaja 5. 8. 2020 16:24

Veronika.Hrozna:

To si ma potešila, pozdravujem manžela.

Veronika.Hrozna 5. 8. 2020 11:27

tejaja: manzel knedliky nerad,dnes dostal 1 kousek a sam si jeste jeden pridal, neuveritelne.

tejaja 5. 8. 2020 11:05

Veronika.Hrozna: Veronika ďakujem, som rada, že ti chutí.

Veronika.Hrozna 5. 8. 2020 09:04

Jsou naprosto luxusní, teraz som dovarila, obláčik v papuľke ,ku kôprovej omáčke - báseň ! Doporučujem!

Robaci20 8. 2. 2017 17:58

Můj první domácí knedlík a výborný :) Moji kluci se mohli utlouct.

tejaja 9. 2. 2017 07:31

Robaci20: Ďakujem, pozdravujem chlapcov.

Libuse 20. 1. 2017 11:25

ziji uz 40 let v Nemcích, ale varím stale "ceskoslovensky"

. Konecne jsem nasla recept na knedlíky, který pouzivala moje maminka

pri varení ovocných knedlíku - boruvkové

, tresnové, merunkoé a svestkové....se strouhaným tvarohem anebo mákem....pohádka

. Tak jsem vcera varila knedlík podle receptu....vynikající, jednoduchý, perfektní!
Dnes ho budu servírovat k segedínu, ohreju ty knedlíky na páre a jsou jak cerstvé...mnam, mnam, mnam!
Dekuji tejaja

tejaja 20. 1. 2017 14:12

Libuse: Vemi ma teší, že sa vám knedlík vydaril.

Prajem dobrú chuť.

Irena R 22. 5. 2016 19:29

Dnes jsem tyto knedlíky vyzkoušela a musím říct, že lepší jsem opravdu nejedla. Dají se jíst samotné.

Jiné už opravdu dělat nebudu.

tejaja 23. 5. 2016 03:44

Irena R: Ďakujem, teší ma, že vám chutilo. Skutočne tieto knedlíky sa dajú jesť samotné. Pamätám sa ako deti sme boli najedené vďaka knedlíkom ešte pred obedom. U nás na východe sa iné knedlíky nerobia. V obchode dostať tiež len parené z kysnutého cesta, ale nie sú zďaleka takého ako domáce. Ešte raz ďakujem za pekný komentár.

monika.artimova 6. 10. 2015 17:12

Tyto knedlíky doporučuji

, výborné jednoduché těsto, dobře se s ním pracuje, dobře kyne. Knedlíky jsou velké, měkké a nesrazí se. Takže

Mishmish77 2. 5. 2015 17:22

ja tomu dam tedy jeste sanci, mozna ze voda malo vre...uvidime, drzte mi pesti a dekuji za pomoc

tejaja 2. 5. 2015 12:47

Mishmish77: Nechápem a neviem, čo vám k tomu napísať.

Toto je tradičný knedlík u nás a varíme ho nielen v našej rodine, ale aj ostatní pokolenia. A vôbec nerozumiem, ako môže po 20 min v horúcej pare kysnúť. Máš tú vodu vo vriacom stave? Musí pomaly vrieť, aby bol dostatok horúcej pary. Keby si bola bližšie, tak ťa pozvem a urobím názornú ukážku. Ťažko takto na diaľku.

Mishmish77 2. 5. 2015 11:14

ne ne, je syrovy, dokonce mi zacal po vyndani kynout

asi se budu muset vratit k tradicnimu vareni, vse jsem delala, jak pisete v receptu, napnuta uterka na hrnci, priklopim misou, ktera tesni a dam plamen na minimum.

haaanya 2. 5. 2015 10:14

Dobrý den, musím dát za pravdu Mishmish77. Právě mám knedlík nad párou, uplynulo dvacet minut, ale knedlík je svrchu ještě zcela syrový. Je to možné přílišným zeslabením "plamene"? Zespodu vypadá knedlík ok.

tejaja 13. 4. 2015 15:59

Mishmish77: Nechápem, keby ste povedali, že bol surový vnútri, tak to by som pochopila, ale zvonku? Nechápem...potrebovala by som vidieť, ako ho robíte.

Teraz ma napadlo, nie je len zvonku príliš vlhký? To by znamenalo, že je tam veľa pary a treba znížiť plameň na minimum.

Mishmish77 13. 4. 2015 15:32

Dnes jsem Vas knedlik zkousela a musim priznat ze jsem asi nenormalni, tohle byl uz muj druhy pokus s knedliky v pare a ikdyz vsechno delam podle Vaseho receptu, tak mam vzdycky knedliky z vrchu syrove. Nemate nejakou radu nebo tip?

Frantiska 12. 2. 2015 10:54

procházela jsem recepty na knedlíky a tento recept mam moc rada. Jsou podle něj skvělé knedlíky :) Ale většinou zadělávám vodou.

bartijana 24. 2. 2014 11:11

vyzkoušeno-supr

tejaja 6. 7. 2013 18:46

spagetka: Laďka, Albert u nás nie je

A aj v rovnakých obchodných reťazcoch tovar v Čechách a u nás je rôzny. Zemiakové knedlíky dostaneš v Bratislave a na západnom Slovensku, je to bližšie k Čechám, jedká sú príbuznejšie. Ale na východe zamiakové knedlíky nikto nerobí. Myslím teraz ako prílohu k jedlám. Pretože plnené sladké lnedlíky zo zemiakového cesta to sa robí. U nás ich voláme gomboce.

spagetka 6. 7. 2013 10:39

tejaja: Teri, u vás se neprodávají v obchodech brammborové knedlíky

? Ale dyk u vás Albert je taky a pokud vím, tak ty v Albertu jsou.

tejaja 6. 7. 2013 10:13

Janiinka: ďakujem, som rada, že chutí...u nás sa iný knedlík ani nerobí, len takýto. Zemiakové vôbec nie, ani v obchode ich nedostanete. A žemľové v obchode sú, ale doma ich robí málokto.

Janiinka 6. 7. 2013 08:22

Nejlepsi knedlik, delam ho pokazde a jiny uz delat nebudu

dekuji za skvely a jednoduchy recept

AniCiz 8. 4. 2013 09:18

dnes jsem zkusila uvařit v pařáku mikr. trouby,menší polovina těsta,doba vlnění 6 minut,výsledek- skvělý knedlík

veraskoumalova přidala novou fotografii! 16. 3. 2013 09:40

tejaja 28. 5. 2012 03:09

Iness: Ďakujem za fotečku, podaril sa ti

Iness přidala nové fotografie! 27. 5. 2012 11:15

Iness 27. 5. 2012 11:14

Dnes jsem dělala

. Normálně dělávám klasicky vařený ve vodě, ale musím uznat, že vařený v páře je lepší, hlavně se s ním líp manipuluje

. Přidávám i foto

tejaja 14. 3. 2011 16:29

Pajaja, to nie je môj nápad

V pare sa u nás varia knedle odjakživa, nikdy nie vo vode, a dedí sa to z mamky na dcéru...

Ďakujem za pochvalu

Pajaja 13. 3. 2011 11:30

Krásné knedlíky, Tejajo! Já mám takové speciální nádobí, ve kterém se knedlíky vaří jen s 2 dcl vody, takže ve finále jsou vlastně jako v páře. Nemám ráda, když jsou oslizlé z vaření ve vodě. Takže - tento tvůj nápad je skvělý!

+10

Zitka 6. 3. 2011 14:39

Dnes jsem varila knedliky vubec poprve a podle Vaseho receptu. A vynikajici! Z vareni nad parou jsem mela trochu obavy, ale hned na prvni pokus byly vazne vyborne.

AniCiz 2. 2. 2011 12:59

dnes jsem vařila..v hrnci na těstoviny,na peč. papíře a pod poklicí utěrka..dostala jsem velikou pochvalu..děkuji moc za skvělé rady a tento jednoduchý a výborný recept..
ps.pro málo místa jsem udělala knedlíky 4 menší kulaté..

Ivana79 8. 1. 2011 14:59

Terezka,ďakujem za odpoveď

a keď je to ako píšeš,tak potom som to cesto mala dobré,o niečo redšie ako robievam na pizzu a aj som zaň na obed dostala pochvalu od troch chlapov

tejaja 8. 1. 2011 11:57

Ivanka, ja nikdy mlieko nemeriam, mám to v oku

Najnovšie aj ja robím kysnuté cesto v pekárni, nie v robote.
Daj všetko do pekárne, vždy daj mlieka viac ako múky, aby cesto bolo radšej redšie ( lepšie sa pridáva múka ako mlieko ) a pozeraj ako miesi. Pridávaj po troche múky. Cesto nesmie tiecť, musí držať tvar, ale nesmie byť príliš husté, nie až také ako na chlieb, aby nerobilo okolo hnetačov bochníky. Ono to v globále nevadí, ale potom je knedlík veľmi pevný.
Chce to trocha praxe, odskúšaš si to na vlastnej koži, nedá sa do pekárne vložiť všetko ako na chlieb a odísť.
Ďakujem za pochvalu

Ivana79 8. 1. 2011 11:35

Knedle podľa tvojho receptu som robila už druhý raz a sú výborné

Rada by som vyskúšala aj iné recepty,napr.na houskový knedlík,ale tieto sú osvedčené

Len by som sa chcela opýtať,koľko asi mlieka mám dať? Cesto zarábam v DP a zdalo sa mi trochu riedke,ale neviem či to tak má byť alebo nie.Dala som asi pol litra

Ivana79 přidala nové fotografie! 8. 1. 2011 10:33

tejaja 6. 1. 2011 08:02

Jeníku, díky za fotky

Betyna, parím vždy v kastróle a stačí natiahnuť utierku alebo gázu, ako je to v recepte napísané

Pozri fotky.

Betyna 4. 1. 2011 08:00

Kdo nemá parní hrnec a paří v kastróle, namísto potírání olejem můžete vyzkoušet pařit na pečícím papíře, je to pohodlné a knedlík se nepřichytí...

Jenda1 3. 1. 2011 20:50

Terezko, v neděli jsem dělal knedlíky podle tvého receptu a jsou skvělé

. Přidávám fotky a nediv se tvaru knedlíku. Vařil jsem ho v kastrolu na knedlíkovém pařáku. Pařák potřu olejem a vložím knedlík taky potřený olejem(samozřejmě pod pařákem v kastrolu je voda). Přikryji pokličkou obalenou v utěrce (utěrka zachytí kondenzující páru na pokličce a ta nekape na knedlíky

Jenda1 přidal nové fotografie! 3. 1. 2011 19:51

stemberkap 6. 5. 2010 11:48

moc dobry ja dala vsechny suroviny do dom.pekarny program testo a pak dala na paru a jen manžel mlaskal

jahoda 10. 4. 2010 14:43

Tejajo, dělávám knedlíky přesně jako Ty a jedině na páře. Dělávám tak i kynuté plněné knedlíky. Je to super. Jak jsem objevila tento Tvůj recept, musím dát zasloužený bodík

4. Někdy knedlík i vylepšuji slaninou, bylinkami - co je momentálně doma. Dávám i do mražáku. Super

loribert 29. 8. 2009 10:43

Delala jsem vas knedlik dnes poprve a musim rict, ze takovy vynikajici jsem jesne nikdy neuvarila!! Uplna pohadka, ten se mi tak povedl, kdysi jsme s tema vytvorama co jsem varila mohli hrat tenis

, a v te pare se povedl, jak vata nadychany, tomu jsem nikdy nechtela verit. Dekuji moc za bezvadny recept!!

tejaja 9. 3. 2009 12:36

Gabika, rovnakým spôsobom varíme aj buchty na pare http://www.toprecepty.cz/recept/3223-buchty-na-par...

tejaja 9. 3. 2009 12:35

Gabika nie, nič netreba otáčať, len musíš vybrať 2 nádoby, kroré na seba dobre sadnú, aby para neunikala. Troška ak uteká para nevadí, ale nie veľa. Knedlík nechám trocha odpariť a režem tenkým ostrým nožom.