Piškot ze zeleného čaje Matcha (Matcha kasutera)
Suroviny
- 5 celých vajec
- 4 žloutky
- 5 bílků
- 175 g cukru
- 65 g cukru
- 50 g hladké mouky
- 13 g maizeny - kukuřičný škrob
- 25 g zeleného čaje (matcha v prášku)
- 30 ml mléka
Postup přípravy receptu
Celá vejce vyšleháme společně se žloutky a 175 g cukru do husté pěny, tak že zdvojnásobí svůj objem.
Z bílků a 65 g cukru vyšleháme tuhý sníh.
Jemnými pohyby spojíme žloutky a bílky.
Mouku, maizenu a čaj společně prosejeme a opatrně smícháme s našlehanými vejci.
Nakonec přidáme mléko.
Těsto nalejeme do máslem vymazaného nebo pečícím papírem vyloženého plechu.
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C.
Poznámka od kuchařky
*Zelený čaj matcha http://cs.wikipedia.org/wiki/Matcha
*Piškot ze zeleného čaje Matcha (Matcha kasutera) je jedna z variací japonských piškotů; Bylinkový piškot s pelyňkem (Yomogi kasutera),Piškot s kousky cukru (Zarame kasutera), nebo Medový piškot (Hachimitsu kasutera) .
*Recept je od japonského cukráře Takashi Ochiai, který už léta provozuje cukrárnu ve španělské Barceloně http://ochiaipastisseria.com/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Piškot ze zeleného čaje Matcha (Matcha kasutera)
-
super recept. caj matcha je skvely a rozhodne se tam nedava jen k vuli barve. vsechny zakusky v Japonsku maji s matchou. uplne jsem si to tam zamilovala. je to jeden z duvodu proc rada cestuji- ochutnavat jidla, zakusky po celem svete a cerpat inspiraci. diky za ni
-
Lenka:já teda moc nechápu,proč do toho dávat matchu na vaření, tj spíš odpad.to už to můžu rovnou obarvit potr.barvivem.Myslela jsem,že si to lidi děláte pro to,aby i v dezertu bylo něco prospěšnýho,aneb kam matchu nejlépe nacpat. ale utrácet za matchu na vaření jen jako za barvivo...
-
Tento týden má moje máma narozeniny a jelikož miluje čaj (má i svou čajovnu) tak tohle bude rozhodně ten správný dezert jako překvapení!
jsem moc ráda, že jsem tento recept našla, škoda jen že zde není postup na ten krém a polevu, ale snad si nějak poradím! Děkuji za recpet!!!
Budu teď bedlivě sledovat vaše recepty a doufat, že tam zase nějaký podobný přidáte -
došla mi slova - skvost
-
olahok:Děkuji mnohokrát za hezká slova chvály. Takové komentáře vždy potěší.
-
olahok: nejsem přihl, tedy nemohu bodovat, tak alespoň verbálně:
Jako vždy od Vás - pecka, neotřelý recept, přenádherné foto.
Vždycky mě Vaše moučníky fascinují. Chodím na tento web se zatajeným dechem, jestli tam bude od Vás nějaký skvost. Pokud ano,
mám vždycky hned lepší náladu. Jste kuchařský mág a velký estét. Díky za Vaše recepty. -
Díky všem za komentáře
i ten negativní
-
Vypadá nádherně
-
nora:Dá se sehnat i levnější na www.matchatea.cz. Dnes mi psali, že Matcha na vaření mají 125 g za 320 Kč. To je slušná cena. Vyzkouším a napíšu recept.
-
Jéééžiš to je božíííí =) Nádhera!
-
barbora:je to moc dobry ,,kdyby ten caj nebyl tak drahy..ten stoji 399
ale vynikajici ti rezy sou... strejda je k nam v priveze mozna by vam taky zachutnali nez klasicky teszo -
Tak to se mi tedy moc nelibi. Brcal piskot jako bazinaty nebo spenatovy.
-
no panecku, to je mi ale dezert
nedelal uz tady nekdo nejaky moucnik sezelenym cajem? je mi to povedome
jinak za me -
SUPER!!! Máte ještě nějaké recepty z čaje Matcha? Díky
-
Hmmmm
, právě jsem si dala kafíčko, tohle by k němu "bodlo"!!
