Filet z okouna s bramborovo-okurkovou omáčkou

rebeka Kuchařka: rebeka

Doba přípravy: 15 min a 45 min. vaření 4 porce Ryby 15 názorů

Suroviny

4 filety okouna nilského (s kůží nebo i bez kůže)
hrubozrnná sůl
čerstvě mletý pepř
1 lžička sušeného tymiánu nebo lžíce čerstvých tymiánových lístků
1 malá cibule nebo šalotka
2 stroužky česneku
1 středně velký čerstvý okurek
600-800 g brambor
50 g másla
1 lžička citronové šťávy
4 lžíce olivového oleje nebo řepkového oleje
špetka cukru
4 lžíce bílého vína
200 ml bílého jogurtu nebo 30% kysané smetany
např. Chef de Créme ( Yoplait )
1 žloutek
čerstvý kopr
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Porce ryby omyjeme a osušíme, ochutíme solí, pepřem a sušeným tymiánem. Cibuli a česnek oloupeme a na jemno nasekáme, okurku oloupeme a rozkrájíme na větší kostky.

  2. Brambory oloupeme, překrájíme na osminy a uvaříme doměkka v osolené vodě.

  3. Na pánvi rozpustíme máslo se lžící oleje, rybu opečeme, zastříkneme trochou citronové šťávy, podlijeme vodou a podusíme doměkka.

  4. V jiné pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje, restujeme na něm nejemno nakrájenou cibuli a česnek, okurku, lístečky tymiánu, sůl a pepř, cukr, bílé víno. Zakryté pokličkou necháme pomalu vařit 4-5 minut. Podle chuti dosolíme.

  5. Jogurt nebo zakysanou smetanu promícháme se žloutkem, přimícháme cca 3 lžíce šťávy z podušené ryby a přelijeme jím okurky. Společně provaříme asi 2 minuty.

  6. Do okurek s jogurtem ( smetanou ) přisypeme uvařené, scezené brambory, promícháme a podáváme s rybou. Posypeme čerstvě natrhaným koprem.

Poznámka

Zdroj: Ona dnes.. upraveno

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 88 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Filet z okouna s bramborovo-okurkovou omáčkou

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    moc pěkně připraveno:-p:-p:yes::yes::-)):-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Rebi, krásné:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    :-pnádherná rybka se zajmavou přílohou:yes::yes:+10

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Okouna jsme si nedávno dělali na Lipně přímo u vody, bohužel jen na grilu a bez takové dobré přílohy:-S. Je to výborná ryba:-p a máš to moc hezky připravené:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    varilamyskakasicku: myšičko, teď mám více času, protože mám dovolenou;-)
    všem vám děkuju za přízeň a zkuste někdo;-):-):-K

    Anna Kocikova: Ann, i mě chutná samostatně:-8:-D;-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Nadi, to jsem ráda, že jsi zase zde, chyběla jsi tady moc, dávám bodíka, neboť rybku můžeme pořád:-K;-):yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Vypadá to na parádní dobrotu:-p+7:yes:A ta bramborovookurková omáčka by mi chutnala i samostatně:-p:-K

    Odpovědět

  • holka ze severu holka ze severu

    Hm, to bude laskominka :-)

    Odpovědět

  • savlinka savlinka

    opět parádní mňamka jak jinak od tebe:yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Rebečko, tak to tedy koukám na toho krásně vypečeného okouna:-O:-ORyby můžu:-p:-* Příloha je velice zajímavá;-);-):yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Pekné...:yes: ...máme rybičku dnes tiež...

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Rebíčku jéje, to je to pěkné i s těma vychytanýma brambůrkama:-p okouna sice nemám, ale jiné rybky jsou.....Máš 2.bod:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Colombo65: slípka děkuje čmelákovi:-8:-D:-D:-D:-D

    spagetka:jo, špagi.. okounek má primovní masíčko:-p;-):yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    ... krásné a jistě velmi dobré se zajímavou omáčkou;-);-);-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Okounek je moje srdeční záležitost, na něm jsem se poprvé učila ve 20, jak správně kuchat ryby, stahovat, filetovat:-*:-*......Jo jinak receptík mňamky :-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: okoun úprava okouna jak upravit okouna okoun recept recept na okouna jak na okouny recepty na okouna stahování okouna jak filetovat okouna jak připravit okouna jak udělat okouna okoun uprava mořský okoun okoun recepty okoun nilský na grilu okounek nilský recepty okoun stahování recepty z okouna recept na okouny recepty okoun

Zapomněl/a jsem heslo