Pražské koláče

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Iruna

55 názorů

Doba přípravy 80 min

80 min (80 min příprava, bez doby kynutí)

27. 3. 2010 17:40

Nutriční hodnoty

Energie	23 019 kJ / 5 502 kcal
Bílkoviny	115,51 g
Tuky	193,20 g
Vláknina	20,60 g
Cholesterol	503 mg
Sodík	548 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	814,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravíme kvásek z droždí, lžičky cukru, lžičky mouky, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít. Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, žloutky, přidáme vzešlý kvásek, olej a zbytek mléka. Důkladně propracujeme a necháme těsto vykynout.
Žloutkový krém: uvaříme pudink z mléka, pudinkového prášku a cukru. Po vychladnutí stáhneme škraloup, vyšleháme s 1 máslem a rumem (rum jen pro chuť a vůni).
Po vykynutí těsta tvoříme asi 8 dkg vážící bochánky, dáme na plech vyložený pečícím papírem po 6 kusech na plech, aby se neslepily a necháme ještě 15 minut kynout. Potom je lehce rukou zploštíme, pomažeme rozšlehaným vejcem, posypeme uprostřed skořicovou drobenkou a okolo světlou drobenkou. Pečeme při teplotě 180 stupňů dozlatova. Po vychladnutí koláče rozkrojíme a plníme žloutkovým krémem. Přiklopíme, pocukrujeme a podáváme.

Poznámka autorky receptu

Recept mám od vnučky-cukrářky.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (358x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pražské koláče od Terezky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Teryshek

Pražský koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bagous

Staropražské koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika

Načíst další

Komentáře

Jana

26. 10. 2016 19:54

qvladka: Když čtu recept na žloutkový krém,tak tam žloutky jsou.Pak to nemá být šizené,když tam hlavní suroviny chybí.Prostě tohle je obyčejný pudinkový krém,a jestli je vaše vnučka vyučená cukrářka,tak by to měla znát.Taky mám sestřenici cukrářku.

qvladka

26. 10. 2016 18:38

Jana: žloutkový krém bez žloutků , nevím, co se vám na tom nezdá - vnučka cukrářka to přece musí vědět líp

Jana

11. 9. 2016 12:57

Žloutkový krém? A kde jsou žloutky,tohle je obyčejný pudinkový.

Júlia Mikulčíková

7. 2. 2016 11:55

Už ich pečem,teším sa ako budú chutnať

bobina1974

4. 2. 2016 09:31

Musím říct, že jsou opravdu výborné. Dělala jsem je už 3 a všem moc chutnají. Všem vřele doporučuji!!!

Eva Lupeto

10. 11. 2015 17:01

vypadají skvěle určitě přijdou na řadu a zkusím je ,......:)

Jitule-cibule

30. 3. 2015 21:51

Vyzkouším, udělám určitě menší (aspoň jich bude víc ) a zkusím pudink s kysanou smetanou, jak jsem někde vyčetla do věnečků. Neznám je, ale moc se těším

(bodík letí )

Jitulieta

13. 10. 2014 13:41

Moc děkuji za fantastický recept...pražské koláče jsem jako holka milovala..pak se už jen kazilo...takže se v obchodě nenakupovalo...Ted si je díky Vám mohu udělat doma ....jsou vynikající

Jitka Hlaváčková

4. 10. 2014 18:14

Dneska jsem zadělala přesně podle předpisu, ale na množství mouky je tam hodně oleje a mléka, těsto je těžké a špatně kyne a přesně jsem odvažovala bochánky a mám jich 12ks a zase hodně krému na tento počet

Renda

9. 8. 2014 16:42

Dnes jsem je dělala, výbore doporučím dál,dávám bodíky

JanaJanicka

13. 5. 2014 21:49

Nechci být za rýpala, ale na 1/2 kg mouky 5 dkg droždí ????? Není to moc když 5 dkg = 50 g. ????!!!!

Stanislava

7. 5. 2014 18:40

tak dneska poprve upečené a můžu říct,že majá velký úspěch a to nejen doma,ale i u sousedů,kde jsem roznesla vzorky,neb u nás na Moravě je moc neznají....takže paráda a dík za skvělý recept