Mozaiková sekaná, plněná mozzarellou a anglickou slaninou

Suroviny

300 g mletého vepřového masa
300 g mletého hovězího masa
1 větší cibule
majoránka
3-4 stroužky prolisovaného česneku
1 PL hořčice
1 zakysaná smetana (nebo bílý jogurt)
1-2 vejce
2 PL škrobové moučky (strouhanka nebo polohrubá mouka)
4-5 PL zmražené barevné zeleniny s kukuřicí
1 sušená nadrcená chilli paprička
pažitka
libeček (jiné bylinky)
vývar (voda)
olej
sůl
pepř
na náplň:
180 g dobré slaniny
150 g mozzarelly nebo hermelínu
1 červená paprika
zelená nať z jarních cibulek

Postup přípravy receptu

  1. Obě pomletá masa promícháme se solí, vejcem, škrobovou moučkou, na jemno pokrájenou cibulkou, smetanou, prolisovaným česnekem, hořčicí, chilli papričkou, majoránkou, pepřem a bylinkami. Podle hustoty hmoty přisypáváme postupně škrobovou moučku (polohrubou mouku nebo strouhanku). Nakonec přimícháme zmraženou barevnou zeleninu s kukuřicí.

  2. Masovou hmotu mokrou rukou rozprostřeme na vodou pokropenou mikroténovou fólii a rozprostřeme na větší placku. Na povrch placky položíme přes sebe větší plátky slaniny a na ně poklademe kolečka mozzarelly (hermelínu). Posypeme proužky červených paprik a pokrájenou zelenou natí z jarních cibulek.

  3. Připravíme si velký obdélník alobalu, který potřeme olejem (tukem) a sekanou do něj přeneseme. Zabalíme do šišky. Dáme na plech nebo pekáček, podlijeme vývarem (vodou) a pečeme asi 25-30 minut na 180-200°C.

  4. Po této době alobal odstraníme a sekanou dopékáme dalších 30 minut, aby měla hezkou kůrku a byla pěkně zlatavá. Podáváme s bramborem nebo s bramborovou kaší. Výborná je sekaná i studená s chlebem a hořčicí. Můžeme také udělat dvě placky, na jednu polovinu masové placky dáme náplň a pak přikryjeme druhou polovinou masové hmoty (placky) a zabalíme.

Poznámka od kuchařky

Zkusila jsem poprvé recept se smetanou a škrobovou moučkou, sekaná držela pěkně pohromadě, tak jsem si vyzkoušea jinou variantu sekané.

Komentáře k receptu Mozaiková sekaná, plněná mozzarellou a anglickou slaninou

  • Tereza Blazkova Tereza Blazkova

    Děkuji za prima receptík :-). Byla to zajímavá sekaná, moc jsme si pochutnali. Jenom mi přišlo už zbytečné přidávat do mletého masa další zeleninu, tak jsem ji vynechala ;-). Bodíka jsem Ti už dala předtím, tak teď jenom přidám fotečku ;-).

    Odpovědět

  • Ivana79: děkuji Ivu, to jsi mne moc potěšila Ty i Tvůj přítel;-):-K

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Ivka,tak ja som tvoju sekanú vyskúšala a priateľ ju ohodnotil slovami,že lepšiu sekanú ešte nejedol :-8:-)) Mne tiež veľmi chutila ale keďže som tehotná,ja som si dala s brokolicou a šalátom(ako zdravšiu variantu :-D )a on mal so zemiakovou kašou a nakladanými cibuľkami :-) Pridávam tri fotky a veľký bod :yes::yes:

    Odpovědět

  • Děkuji všem za pěkné komentáře a jsem ráda, že se Vám recept líbil;-):-K

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :-p:yes: vypadá to jedle;-)

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    :yes::yes::-)):-p pěkný rcp

    Odpovědět

  • nofrona: díky Markétko:-K

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • Jana Remkova: díky Jani;-)

    Odpovědět

  • chocolate: děkuji:-K

    Odpovědět

  • tejaja: děkuji, tvůj postup příště zvolím také, je zajímavý, rychlejší, na chleba bezvadné, zelenina se zde jmenuje "Vegetable" a je výborná.:-K

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Moc hezká sekaná Ivanko:yes:, zaslouží bod a uložení.

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Ivča, teraz si zabodovala :yes::yes::yes:;-) Tá zelenina je moja krvná skupina, u nás sa predáva pod názvom Trio alebo Maďarská zelenina. Kupujem ju v Metre v 2,5 kg balení a mám ju vždy v mrazáku. Takúto sekanú ako máš robievam, ale zeleninu vmiešam do mäsa a nepečiem ako šišku, ale na pekáči a potom režem na kocky. Ak potrebujem na studený nárez, tak robím malé šúľky, s priemerom asi 7-8 cm, nechám dobre vychladnúť v chladničke a režem na plátky cca 0,5 cm hrubé. Na mise to vyzerá krásne.
    Máš bodík :yes:;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Od pohledu krásné, chuť bude bezvadná:yes:

    Odpovědět

  • Zkusila jsem sekanou takto Ladi, nalákal mne včera Tvůj recept, tak jsem udělala ještě jednu šíšu jinak:-K;-)

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: sekaná se slaninou plněná sekaná sekana s mozzarelou sekaná potřená vejcem sekaná se slaninou recept sekaná ve slanině recept sekana se slaninou sekana s mozarelou sekana plnena mozzarelou sekaná ze slaninou recept na plnenou sekaná sekaná sulky plněná sekaná recept zajímavá sekaná sekaná s mozzarelou recept špagety s anglickou slaninou a kukuřicí mozzarella recepty domací sekana se slaninou mocarela se slaninou sekaná recept se slaninou