Lehoučký mandlový cheesecake
Suroviny dortová forma (23cm)
- Korpus:
- 100 g mandlí (já dala loupané)
- 100 g sušenek (já dala "anglické sušenky" zn. Albert)
- 4 lžíce mléka
- Náplň:
- 300 g bílého jogurtu (Hollandia)
- 200 g tvarohu (nízkotučný funguje, ale lze i tučnější)
- 100 g moučkového cukru
- 40 g vanilkového cukru
- špetka soli
- 2 celá vejce
- 2 rovné lžíce mandlového aroma (i méně)
- 1 vrchovatá lžíce kukuřičného škrobu
Postup přípravy receptu
Korpus: Sušenky i mandle namlít na jemno, smíchat s mlékem a udusat na dno formy (vyložené pečícím papírem), trošku se to lepí, tak rukou nebo dnem skleničky.
Na 180°C zapéct 15 minut, pak nechat vychladnout, pak fouknout formu na chvilku do mrazáku.
Předehřát včas troubu a umístit do ní plech/pekáč s horkou vodou - nad toto pak mřížku a na ni posléze formu s korpusem a náplní.
Náplň: Smíchat postupně všechny ingredience (ne šlehačem, stačí ručně), nakonec škrob. Nalít na korpus a péct: 15 minut na 180°C, pak snížit na 130°C dopékat 60 minut.
Cake by měl zůstat světlý, ve středu se může ještě lehce třást. Nechat vychladnout při pokojové teplotě, pak ještě ideálně přes noc vychladit v ledničce.
Poznámka od kuchařky
Je to naprosto vynikající a téměř dietní dezert!!! Korpus bez másla (sušenky byly taky spíš sušší) mě doslova nadchl!
Pozor na mandlové aroma - pro někoho by to mohlo být příliš výrazné, pro jistotu dejte méně.
VYCHYTÁVKU s pečením cheesecaku ve SKORO-vodní lázni jsem dělala poprvé a je to bomba! Tvarohová vrstva je pak krásně krémová. Ideálně by to mělo být tak, že se celá forma vodotěsně obalí alobalem a postaví přímo do pekáče s vodou, ale nechtěla jsem riskovat, že to neobalím pořádně a pak se to celé rozmočí... Mělo by to jít upéct i bez vody v troubě, ale je to opravdu rozdíl, však to zkuste ;-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Lehoučký mandlový cheesecake
-
Moc hezké
+
Jednou bych chtěla ochutnat
(na pečení jsem levá
)
-
Kanyla:Kamči, dám na Tvé doporučení
alobal je silný na grilování a má šířku 38 cm(měřeno 21.38, krejčovským centimetrem) ale už nevím, kde jsem ho kupovala
-
senky: Cheesecaky doporučuju všem deseti (anebo rovnou dvaceti
) co se týká alobalu - podle mě tak široký neexistuje, ale jestli jo, nechám si poradit, kde ho sehnat -
Stále jsem se k vyzkoušení cheesecaku neodhodlala, ale toto mě fakt velmi láká
Ve vodní lázni jsem nedávno pekla tvarožník a byl skvělý mám sice jednu formu i neotevírací, ale tu otevírací bych asi ještě posadila do většího kruhu toho silného alobalu pro jistotu -
Pěkný
-
tu vychytávku s "pečením" ve vodní lázni.. to už jsem někde četla, ale dosud nezkusila.. tvůj recept je hezký, hned bych si klínek dala ke kávičce
