Jemný kečup

Name: Jemný kečup
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kg rajčat; 1,5 kg jablek; 4 velké cibule; 300 g cukru krupice; 150 ml octa; 5 kuliček nového koření; 5 hřebíčků; 2 lžičky mleté sladké papriky; 2 lžičky mleté skořice; 1 lžička celého černého pepře; 4 lžíce soli; 1 bobkový list; špetka mletého zázvoru

Jemný kečup vyniká vyváženou sladkokyselou chutí a příjemným kořeněným aroma. Díky jablkům získá jemnější chuť i přirozenou hustotu, a proto si ho oblíbí nejen děti, ale i dospělí.

Hodnocení receptu je 4,1 (8×)

kokronilla

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 582 kJ / 3 485 kcal
Bílkoviny	46,96 g
Tuky	15,55 g
Vláknina	124,82 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	387 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	731,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na menší kusy. Vše vložíme do hrnce, přidáme ocet, koření, cukr a sůl. Přivedeme k varu. Krok 2: Vaříme doměkka, poté směs rozmixujeme tyčovým mixérem nebo přepasírujeme. Podle potřeby dále vaříme do požadované hustoty. Krok 3: Ještě horký kečup naplníme do čistých a suchých sklenic. Otřeme hrdla sklenic, pevně uzavřeme čistými víčky a necháme vychladnout.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na menší kusy. Vše vložíme do hrnce, přidáme ocet, koření, cukr a sůl. Přivedeme k varu.
Jak odstranit jádřinec z jablek
Vaříme doměkka, poté směs rozmixujeme tyčovým mixérem nebo přepasírujeme. Podle potřeby dále vaříme do požadované hustoty.
Ještě horký kečup naplníme do čistých a suchých sklenic. Otřeme hrdla sklenic, pevně uzavřeme čistými víčky a necháme vychladnout.

TIP: Nejoblíbenější recepty na domácí kečup

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 9. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jemný kečup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNq9

Delikátní švestkový kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 55 min

Domácí kečup Videorecept

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 150 min

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

terezicka1 85 min

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS 150 min

Domácí kečup bez rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lejdy 80 min

Domácí kečup podle časopisu Gurmet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

blade2peter 130 min

Zobrazit více

Výborná pomazánka z květáku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

kokronilla 30 min

Kuřecí řízek se sýrem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kokronilla

Játra s jablky a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

kokronilla 30 min

Salát z bílé ředkve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kokronilla 15 min

Kuře v pórkové smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kokronilla

Formanský dlabanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kokronilla 25 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kečupy

Rajčata
Jablka
Letní recepty
Vaření
Sladkokyselé chutě
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně

Moje poznámka

Jemný kečup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNq9

Náhodný recept

Zadělávané kuřecí žaludky s mrkví a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lilkové lasagne

Přidáno před 14 hodinami

Drožďová pomazánka s ovesnými vločkami a sýrem

Přidáno před 16 hodinami

Šunková pomazánka

Přidáno před 16 hodinami

Cikánské řízky s okurkami a smetanou

Přidáno před 18 hodinami

Rajská omáčka trochu jinak

Přidáno před 18 hodinami

Pizza hubky

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

srettka 2. 10. 2023 12:30

Adlla: Není škoda přidávat do toho škrob? To bývá spíš doménou průmyslové výroby. Stačí trpělivě zredukovat na požadovanou hustotu.

Adlla 2. 10. 2023 11:55

Přidala jsem 4 vrchovate lžíce solamylu a ještě 15 min vařila na nízkém stupni.
Kečup

jana 18. 2. 2014 19:47

jak dlouho prosím vydrží kečup,když není zavařený,nemám žádnou zkušenost,děkuji

Marie 2. 8. 2016 16:29

jana: Kečup nalévám do sklenek ještě vařící a vůbec nezavařuji ani neotáčím. Zabalím to do deky. Vydrží do dalšího roku. Max trochu ztmavne u vrchu, ale chuťově je v pořádku.