Delikátní švestkový kečup

Name: Delikátní švestkový kečup
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vyzrálých odpeckovaných švestek; 30 g hnědého cukru; 50 ml jablečného octa; 50 ml vody; 1 stroužek česneku; 0,5 lžičky mleté skořice; 1 špetka perníkového koření; 1 špetka mletého černého pepře

Jste milovníci kečupu a rádi zkoušíte nové chutě? Tak to tu pro vás máme skvělý tip. Lahodný kečup můžete připravit i z vyzrálých švestek. Chuťově je doplní jablečný ocet, koření a česnek. Hodí se zejména ke grilovanému masu.

Hodnocení receptu je 4,9 (17×)

kucerova45

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g vyzrálých odpeckovaných švestek

30 g 30 g hnědého cukru

50 ml 50 ml jablečného octa

50 ml 50 ml vody

1 stroužek 1 stroužek česneku

0,5 lžičky 0,5 lžičky mleté skořice

1 špetka 1 špetka perníkového koření

1 špetka 1 špetka mletého černého pepře

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 902 kJ / 455 kcal
Bílkoviny	3,75 g
Tuky	1,28 g
Vláknina	14,11 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	36 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	100,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na čtvrtky pokrájené švestky dáme do kastrolu, přidáme cukr, ocet, vodu a přivedeme k varu. Obsah hrnce vaříme 20-30 minut (dle zralosti švestek), rozvařenou horkou hmotu rozmixujeme. Krok 2: Přivedeme opět k varu, přidáme prolisovaný česnek, veškeré koření a za stálého míchání vše provaříme. Krok 3: Hotový a ještě horký kečup plníme do napařených čistých sklenic, utřeme hrdla a zavíčkujeme. Ihned obrátíme dnem vzhůru a necháme na utěrce vychladnout.

Na čtvrtky pokrájené švestky dáme do kastrolu, přidáme cukr, ocet, vodu a přivedeme k varu. Obsah hrnce vaříme 20-30 minut (dle zralosti švestek), rozvařenou horkou hmotu rozmixujeme.
Přivedeme opět k varu, přidáme prolisovaný česnek, veškeré koření a za stálého míchání vše provaříme.
Hotový a ještě horký kečup plníme do napařených čistých sklenic, utřeme hrdla a zavíčkujeme. Ihned obrátíme dnem vzhůru a necháme na utěrce vychladnout.

TIP: Ze švestek můžete připravit také báječná pečená povidla

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (102× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Delikátní švestkový kečup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NGpm

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS 150 min

Domácí kečup bez rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lejdy 80 min

Domácí kečup podle časopisu Gurmet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

blade2peter 130 min

Jemný kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kokronilla

Kadlíkův kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kadlik 225 min

Kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 150 min

Zobrazit více

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 90 min

Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami Videorecept

Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 70 min

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kucerova45 45 min

Sváteční maková bábovka Videorecept

Sváteční maková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 65 min

Řez "obližprst" Videorecept

Řez "obližprst"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 70 min

Červený rybíz á la brusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Zobrazit více

Zavařeniny
Kečupy

Vaření
Podzimní recepty
Snadné recepty
Letní recepty
Česká kuchyně
Švestky - zdravé ovoce

Moje poznámka

Delikátní švestkový kečup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NGpm

Náhodný recept

Pudinkový koláč z croissantů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krkovička v pivní marinádě

Přidáno před 11 hodinami

Dort Oreo bez vajec

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí yakitori

Přidáno 30. 6. 2025 21:11

Kuřecí tandoori špízy s koriandrovou omáčkou

Přidáno 30. 6. 2025 21:05

Grilovaná kachní prsa

Přidáno 30. 6. 2025 20:59

Barbecue kuře

Přidáno 30. 6. 2025 20:55

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka moderátorka 23. 8. 2024 06:32

Letos se opravdu švestek urodilo a tohle je skvělý tip na jejich zpracování

u nás jsou velmi oblíbené sladké omáčky k masům a sýrům

Majka8 17. 2. 2014 23:42

Taky bych to nazvala chutney,dělala jsem podle receptu na podzim a baštíme to k uzeným žebrům

srettka 17. 2. 2014 19:01

casino:dej pokoj, tohle je domácí šmakézus, to je jiný level

ikdyž taková cikánská omáčka od otmy je skvělá i s těmi kon-SER-vanty. Nu což, občas se zhřešit muší, aby bylo co napravovat

casino 17. 2. 2014 18:14

srettka:
No jo, no..., někteří to mají jednoduché

Leč, není třeba čekat do švestek! OTMA je tu (i) pro vááás

casino přidal novou fotografii! 17. 2. 2014 17:11

srettka 17. 2. 2014 16:26

no pic kozu do vazu...kepuč ze slivek?? to musí být super, to snad budu muset i vyzkoušet, už to vidím..grilované masénko a k tomutahle dobrota...to musí být hotový gastrorgasmus

sedlakantonin 17. 2. 2014 16:24

díky za recept,určitě ho udělám až budou švestky dík

senky 8. 9. 2013 15:10

Vzhledem k tomu, že je celý víkend u nás doma "trnkobraní" , vyzkoušela jsem i tento trnečkový kečup. Moc mi chutnal za tepla

jsem zvědavá, jak se chutě uleží až vychladne

Dovolím si Ti přidat foto

a 8. bod

senky přidala novou fotografii! 8. 9. 2013 15:04

bohdana 5. 9. 2013 10:25

Vyborne,přidala jsem česnek a papričku palivou.

Mirka 4. 9. 2013 06:33

Tak jsem to včera uvařila podle receptu a nějak jsem nebyla spokojená s chutí. Tak jsem přidala sůl a ještě trochu cukru a pak nám to chutnalo. Myslím, že ta sůl je tam potřeba.