Uzená krémová česnečka se zeleninou
Suroviny 4-5 porcí
- Na vývar:
- uzená vepřová žebra
- 1 cibule
- 5 stroužků česneku
- 5 kuliček pepře
- 3 kuličky nového koření
- 1 kl soli
- pár snítek libečku
- Dále budeme potřebovat:
- 1 pl sádla nebo oleje
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 brambory
- 1/2 kl mletého zázvoru
- 4 stroužky česneku
- 2 vejce (lze vynechat)
- 2 pl čerstvé nasekané petrželky
- sůl dle potřeby
Postup přípravy receptu
Žebra opláchneme, vložíme do hrnce s očištěnou zeleninou, přidáme koření, zalijeme studenou vodou cca 1,5 l a vaříme tak dlouho, dokud nebudou žebra měkká (v papiňáku 30 minut).
Mezitím si prolisujeme česnek a odložíme stranou na pozdější použití. Brambory a mrkev nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno a v hlubším hrnci na rozehřátém tuku 2 minuty orestujeme.
Přisypeme zázvor a necháme chvilku provonět. Přidáme mrkev a brambory a vše zprudka osmahneme. Hotový vývar přecedíme, nalijeme na orestovanou zeleninu a 15 minut vaříme.
Poté odebereme 1 naběračku hustého bokem a zbytek v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme. Odebranou část vložíme nazpět do polévky, přidáme prolisovaný česnek, vejce a necháme projít varem.
Dle potřeby dochutíme solí a podáváme posypané petrželkou a lehce osmaženým pečivem, které jsme mírně potřeli česnekem.
Poznámka od kuchařky
Je to taková česneková polévka zase v jiném podání.S příchutí uzeného chutná velice dobře. Obrané maso z žeber můžeme v závěru do polévky také nakrájet.Já jsem ho tentokrát měla více,tak jsem ho použila do zapékaných těstovin.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Uzená krémová česnečka se zeleninou
-
Romario: Děkuji za komentář,fotku i hodnocení
Velice mě to potěšilo
-
Chválím a doporučuji tuto polévku, přidávám foto a bodíka
. -
Děkuji všem za moc hezké komentáře i hodnocení
rozmarynaH-Rozmarýnko,normálně jsi mě uvedla do rozpaků s p.Romanem PaulusemNevím,nevím,co by na tento výtvor říkal
Ale každopádně mě i Tvůj komentík moc potěšil -
tak Anni... ta teda je
moc povedená -
Aničko tou bych nepohrdla
už mám uloženo -
Výborný a precizně popsaný recept, Aničce jako vždy
. -
Tak jak nejsem polévková tak tuto bych si dala bez řečí
+15 -
Aničko, to je polévečka
Osmažení zeleniny dělám také, polévka má pak lepší chuť. Osmažené kousky bílého pečiva jsou "třešinkou na dortu", takže výsledné foto je dokonalost sama. Určitě by tě pochválil i pan Paulus. Uzenou polévku jsem měla naposledy o velikonocích, teď s přicházejícím chladným podzimem přijde k chuti. Gratulace a posílám 14. bodík -
Frantiska:Ano Františko,správně pochopeno
Na druhé syrové nadrobno pokrájené cibuli orestujeme nahrubo nastrouhanou syrovou mrkev a syrové brambory.
Děvčata,díky moc -
Velice lákavá polévka.
-
Ani, to je nadherne vymazlena polivecka
-
chapu dobre, ze zebra varim se zeleninou, ktera se dava bezne do vyvaru a potom strouham mrkev a brambory syrove?
-
Jsem ráda,že Vás receptík zaujal a polévečka se líbí
Děkuji
Tome,kde jsou ty časy,kdy jsem voňavý česnek také neproháněla varemTrávící trakt již nějak nesloužíale po těch dvou minutkách varu,než se zdrcne vajíčko je ta česneková chuť ještě hezky cítit -
Pěkná práce, mňam
