Ořechový sumec

Name: Ořechový sumec
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 vajec; 200 g cukr krupice; 100 g mletých ořechů; 150 g polohrubé mouky; 50 g hladké mouky; 6 lžic horké vody; 1 balíček kypřícího prášku do perníku; 250 ml ovocné marmelády; Krém:; 500 g másla; 2 vanilkové pudinky; 200 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 400 ml mléka; rum; marcipánová hmota

kucerova45

24 názorů

15. 12. 2012 23:32

Nutriční hodnoty

Energie	33 060 kJ / 7 902 kcal
Bílkoviny	106,25 g
Tuky	529,10 g
Vláknina	12,80 g
Cholesterol	2,85 g
Sodík	1,25 g
Sůl	1,66 g
Sacharidy	672,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, zlehka vmícháme mouky smíchané s ořechy a kypřícím práškem, přitom přidáváme vodu. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme ve vyhřáté troubě.
Krém: z mléka, cukrů a pudinků uvaříme hustý pudink a za občasného míchání vychladíme. Máslo vyšleháme se dvěma lžícemi moučkového cukru, přidáme po částech pudink a šleháme do pěny, pak přidáme trochu rumu.
Z plátu podle šablony vyřežeme tvar sumce, potřeme marmeládou a krémem. Přidáme druhou vrstvu piškotu, kterou vyřežeme se zbytku plátu, opět potřeme marmeládou a krémem. Třetí vrstvu poskládáme zase z kousků.
Zbytek odřesků rozdrolíme, přidáme trochu krému, marmelády a rumu, vytvoříme hmotu, kterou naneseme po celém trupu sumce a uhladíme.
Potom celého sumce potřeme krémem a necháme stuhnout.
Po stuhnutí celého potáhneme marcipánem, který jsme vyváleli na dostatečně velký plát silném asi 2 mm.
Rukama hezky přitiskneme k tělu sumce a přebytečné odřízneme. Potom dotvarujeme detaily a namalujeme ho potravinářskou barvou, já jsem smíchala černou se zelenou / touto barvou jsem obarvila i marcipán/. Na hřbetu jsem udělala hnědou barvou tečky.

Poznámka autorky receptu

Je to můj první potahovaný dort.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sumec pro inspiraci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Danca 240 min

Dort se sumcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka

Ořechový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

Hodnocení 41×

Jak uchovat a zpracovat ořechy. Vyzkoušejte rady a tipy na jejich využití

Hodnocení 13×

Ostružiník je skvělou volbou pro naši zahradu. Pěstování je nenáročné a úroda bohatá

Komentáře

kucerova45

20. 3. 2016 19:12

Cenu vám přesně neřeknu, ale jde to přibližně spočítat podle surovin, plus práce. Já ho dělala pro známého jako dárek od nás.

hanahcotton

20. 3. 2016 18:23

Nádhera...taky mě takový čeká asi za 2 měsíce....

Martin

20. 3. 2016 16:28

Tak ten je nádherný , ja ted mám tady udělat pro známou sumce trochu se bojím ale zas tak težké to neni a na kolik tak vás vyšla cena dortu i s práci se vším dekuji