Ořechový sumec
Suroviny
- 6 vajec
- 200 g cukr krupice
- 100 g mletých ořechů
- 150 g polohrubé mouky
- 50 g hladké mouky
- 6 lžic horké vody
- 1 balíček kypřícího prášku do perníku
- 250 ml ovocné marmelády
- Krém:
- 500 g másla
- 2 vanilkové pudinky
- 200 g moučkového cukru
- 2 vanilkové cukry
- 400 ml mléka
- rum
- marcipánová hmota
Postup přípravy receptu
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, zlehka vmícháme mouky smíchané s ořechy a kypřícím práškem, přitom přidáváme vodu. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme ve vyhřáté troubě.
Krém: z mléka, cukrů a pudinků uvaříme hustý pudink a za občasného míchání vychladíme. Máslo vyšleháme se dvěma lžícemi moučkového cukru, přidáme po částech pudink a šleháme do pěny, pak přidáme trochu rumu.
Z plátu podle šablony vyřežeme tvar sumce, potřeme marmeládou a krémem. Přidáme druhou vrstvu piškotu, kterou vyřežeme se zbytku plátu, opět potřeme marmeládou a krémem. Třetí vrstvu poskládáme zase z kousků.
Zbytek odřesků rozdrolíme, přidáme trochu krému, marmelády a rumu, vytvoříme hmotu, kterou naneseme po celém trupu sumce a uhladíme.
Potom celého sumce potřeme krémem a necháme stuhnout.
Po stuhnutí celého potáhneme marcipánem, který jsme vyváleli na dostatečně velký plát silném asi 2 mm.
Rukama hezky přitiskneme k tělu sumce a přebytečné odřízneme. Potom dotvarujeme detaily a namalujeme ho potravinářskou barvou, já jsem smíchala černou se zelenou / touto barvou jsem obarvila i marcipán/. Na hřbetu jsem udělala hnědou barvou tečky.
Poznámka od kuchařky
Je to můj první potahovaný dort.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ořechový sumec
-
Cenu vám přesně neřeknu, ale jde to přibližně spočítat podle surovin, plus práce. Já ho dělala pro známého jako dárek od nás.
-
Nádhera...taky mě takový čeká asi za 2 měsíce....
-
Tak ten je nádherný , ja ted mám tady udělat pro známou sumce trochu se bojím ale zas tak težké to neni a na kolik tak vás vyšla cena dortu i s práci se vším dekuji
-
Tak to je bomba! Jak živý!
-
ten je boží, tak toto nesvedu 
-
Taky jsem puvodně podle obrazku myslel že jde o rybu
-
Jedním slovem Nádhera !!!!
-
Tak Evi,to je teda kousek k nerozeznání od živýho sumca,jsi šikula.
-
tedy Evi, to je náááádhera
-
Evi, to je veledílo a krásný postup!!
-
prekrásne.-)
-
krása- opravdu nádherné dílko-a na první pokus - to nemá chybu-zrovna si dávám kávičku- tak bych z chutí zakrojila- bodík už je tam -
až sem se lekla jak na mě ten fešák vyjuk
-
Krása
+13 -
bomba
prvni potahovany a hned 3D, fakt super
