Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím

Name: Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; lžička drceného kmínu; 2 lžičky majoránky; 2 bobkové listy; 4 hřebíčky; 1 dcl červeného vína; 700 g červeného sterilovaného zelí; 1 dcl červeného vína; cibule; cukr; sůl; 2-3 lžíce višňového džemu (nebo čerstvé či mražené vypeckované višně).

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Iness

38 názorů

1. 1. 2013 15:19

Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 600 kJ / 621 kcal
Bílkoviny	11,32 g
Tuky	2,24 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,81 g
Sůl	7,00 g
Sacharidy	98,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kachnu omyjeme, naporcujeme, osušíme, naskládáme na pekáč, dobře posypeme solí, kmínem a majoránkou.
Mezi jednotlivé kousky masa vsuneme rovnoměrně bobkový list a hřebíček.
Kachnu podlijeme vínem, pekáč dobře uzavřeme alobalem či druhým pekáčem nebo poklopem a vložíme do trouby předehřáté na 120°C a pečeme 5 hodin bez podlévání nebo otevírání trouby a zkoumání pekáče.
Po pěti hodinách se nám objeví propečená kachnička s křupavou kůrkou, ležící ve směsici sádla a báječné šťávy.
Zelí: Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na tuku, zalijeme vínem, přidáme zelí a dusíme. V polovině dušení přidáme višňový džem, případně mražené či čerstvé vypeckované višně. Zelí dochutíme solí a cukrem a podáváme s bramborovým knedlíkem a kachnou.

Poznámka autorky receptu

http://recepty-online3.webnode.cz/recepty/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (80x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kachna bez práce Videorecept

Kachna bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

martinahayek 300 min

Karamelizované kysané červené zelí s brusinkami.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Pomalá kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 280 min

Načíst další

Komentáře

nananan

24. 10. 2019 08:57

Tak takhle dobrou kachnu jsem nikdy neměla Připravila jsem si ji do pekáče už večer, zalila vínem, abych ráno v půl šestý jen dala do trouby Výborná, šťavnatá, nevysušená Jo a zelí - tak to byla taky úžasná dobrota

Iness

7. 2. 2013 12:54

pasovec:Děkuji

pasovec

7. 2. 2013 12:52

Krásný recept posílám bodík a určitě vyzkouším

chocolate

2. 1. 2013 13:50

Kachnu sice nemusím, ale višňové zelí se mi moc líbí.Pěkný nápad.

Dana61

2. 1. 2013 11:10

na to se dá snad jen říci dobrou chuť ale i já dodržuji, že 1.1. se nemá jíst nic od peří, ale 2.1. to už neplatí

suslajda

2. 1. 2013 05:29

jarka skrobakova

1. 1. 2013 19:09

rcp na zelí je moc zajímavý, kachnička krásně upečená

varilamyskakasicku

1. 1. 2013 19:06

malaprdylka: máš pravdu, dělala jsem ji letos, tak jak píšeš,končila jsem grilem, byla tak měkká, že jsem nevěřila

malaprdylka

1. 1. 2013 19:02

Iness:Ahoj, taky jsem nevěřila a fakt to funguje. Už hodně pamatuju / jsem postarší/ a pekla jsem kachničku - osolit, okmínovat, nepodlívat, přiklopit - dát troubu na 120 a péci 4 hodiny - bez otvírání - prvně jsem nevěřila a podívala se za cca. 2,5 hodiny a byla v pohodě kachnička - pak po 4 hodinách odklopíš a zapneš gril a nebo zvýšíš teplotu na cca. 190 a více a necháš ještě lépe a více ztmavnout kůrčičku - kachnička je vynikající. Skutenčně to vyzkoušej a nemusíš jí vůbec podlívat. Rozpadá se a je nádherně šťavnatá - dokonce jí tak peče už i moje dcera /23 letá/ a maminka /té je 72let/. Taky nevěřily a už jinak nepečou a dokonce jsem tak pekla i husičku. Je to ňamka.