Vepřová roláda s chutí fíků, plněná kuskusem.
Suroviny
- 2 pláty vepřové kýty (kotleta)
- sůl
- fíkové čatní
- hrst kuskusu
- sušená rajčata v olivovém oleji a bylinkách
- vejce
- sádlo
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Připravíme si náplň = spaříme kuskus, který necháme odstát a občas ho pročechráme vidličkou. Nakrájíme nadrobno sušená rajčata naložená v oleji a bylinkách.
Kuskus smícháme s rajčaty, přidáme vejce a lžíci olivového oleje, ve kterém jsou naložená rajčata. Celou náplň osolíme.
Vepřové pláty naklepeme, osolíme a potřeme slabou vrstvou fíkového čatní. Na to dáme náplň a maso zabalíme do rolády. Při zpevnění si pomůžeme párátky, nebo roládu zavážeme nití.
Roládu prudce osmahneme z obou stran a poté ji dáme dopéct do trouby.
Výpek, na kterém jsme roládu osmahli necháme na pánvičce, přidáme trochu vody, přisolíme a zaprášíme hladkou moukou. Vznikne nám výborná šťáva. Jako přílohu použijte to, co máte rádi. Já jsem použila pečené bramborové bochánky.
Poznámka od kuchařky
Složení fíkového čatní = čerstvé fíky, bílá cibule, rebarbora, červený vinný ocet, sůl, bio citrón, směs koření, zázvor a čerstvý estragon.
Dá se koupit na farmářských trzích, ale i v supermarketech.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová roláda s chutí fíků, plněná kuskusem.
-
dělala jsem něco podobného, z kuřecího masa s náplní kuskusu, je to dobrota.. máš to moc hezké
-
Teda Hani,to fíkové čatní se mi moc líbí a ta celková náplň je opravdu parádní
Šťávička vypadá také báječně
Moc hezky jsi navařila -
nooo, tak tady jsou to bochánci schování, pěkně si rochněj v sosíčku a pýřej se před těmi pěknými závitečky
-
Paráda!!!
-
Nevím co k tomu říct - prostě se mi nedostává slov.
-
hanahcotton: díky, čatní mám ráda, jakékoli a tohle zkusím udělat, překvapuje mě ta rebarbora, tak jsem mooooc zvědavá
Jasně musím vychytat poměr -
spagetka:nene...čatní jsem dostala
...to složení jsem jen napsala pro ty, kdo by si ho chtěli sami udělat, nebo jen aby se vědělo, z čeho se fíkové čatní skládá -
No vida, roládu mám připraveno v mrazáku a potřebuju se jí zbavit
Jo ještě dotaz, to čatní jsi připravovala sama, soudím podle ingrediencí?
