

Vepřová roláda plněná vařenými vejci
Suroviny
- vepřová kýta
- sůl
- pepř mletý
- mletá paprika sladká
- hořčice
- šunkový salám
- 1/4 ks pórek
- 1/4 ks červená paprika
- paprikový salám nebo klobása
- 1 ks vejce syrové
- 4 ks vejce vařené
- smetana sladká 2 lžíce
- uzený sýr
- sůl
- máslo
- 2 cibule středně veliké
- hladká mouka
- vývar nebo voda
Postup přípravy receptu
Vepř. kýtu prokrojíme na plát a přes mikroten. sáček naklepeme.
Plát osolíme opepříme, potřeme hořčicí a poklademe šukovým salámem.
Do misky si dáme oloupaná a na kostky nakrájená vajíčka, na kostičky nakrájený sýr, paprikový salám nebo klobásu, čerstvou papriku, najemno nakrájený pórek, vklepneme syrové vejce a vlijeme smetanu, osolíme a promícháme.
Směs dáme na připravený plát masa, zavineme a omotáme nití.
Roládu osolíme, poprášíme mletou paprikou a opečeme ze všech stran na horkém másle.
Mírně podlijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, přiklopíme a dáme péci do předehřáté trouby na 180°C. Během pečení maso párkrát obrátíme, dle potřeby podléváme a šťávou přeléváme přes maso. Když je maso měkké vyjmeme ho stranou a šťávu v troubě nebo na plotně vydusíme na tuk, pak zaprášíme hladkou moukou, zarestujeme a podlijeme studeným vývarem nebo vodou a řádně promícháme aby nám nevznikly hrudky.
Prováříme asi 20 min a pak přecedíme přes hustý cedník. Necháme ještě chvíli probublat na mírném ohni, aby nám na šťávě vystoupil na povrch tuk a krásně se leskla. Potom už jen dle chuti dosolíme.
Z rolády odmotáme nit a krájíme na plátky asi 1cm široké. Jako příloha se hodí rýže,brambor.
Poznámka od kuchařky
Tímto jsem zase zdělala pár velikonočních vajíček a ještě jsme si všichni pochutnali a maso jedli i za studena na mlsnou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová roláda plněná vařenými vejci
-
Roládky máme rádi, jak z vepřového masa tak z kuřecího.????????
-
Dnes budeme roládu dělat, tak doufám, že si pochutnáte.
Dnes budeme roládu dělat, tak doufám, že si pochutnáte.
-
Dneska k obědu, výborné, jen jsem přidala do nádivky uzené maso, mňamka. Přidávám bodík
-
Prosím jak dlouho pečeme?,díky
-
-
Tejaja
my jsme taky roládová rodinka a hrozně mě baví ty plňky různě obměňovat a nově vymýšlet
.Budu ráda,když vyzkoušíš a dáš vědět.Zdenka+++
u tebe též
.
-
Rolády mám rada, posielam bodík a ukladám
Takú plnku ešte nemám
-
Vypadá pěkně uložila jsem si jí do oblíbených a posílám bodík
-
Dnes jsem měla Miry v kuchyni fofr.A jaksi mě to brali strávníci pod rukama.Na foťák jsem ani v tu chvílku nepomyslela.Ale v plánu jsem to měla.
-
Předem všem díky za příjemné komentáře
a Aneto
tobě díky i za ozkoušení
.Jsem ráda,že u vás byla poobědová spokojenost
.Jen kde jsou fotečky?Alespoň jedna malinká...
.
-
Miry, dnes jsem zkusila tvoji roládu, byla moc dobrá, moc jsme si pochutnali a manžel chválil aspoň čtyřikrát u oběda, jak mu to moc chutnalo.Posílám zaslouženyho bodíka.
-
Také mám ráda rolády a tato vypadá moc chutně!! Dávám bodík!
-
-
Rolády zbožňuju a jak je vidět tak je tolik variant že člověk neví kterou dřív vyzkoušek, ukládám a určitě na ní brzy dojde.
-
Mirčo, to jsou krásné fotky a ten fotopostup je také úžasný!!
Masové rolády máme moc rádi a mě hrozně baví je vyrábět
, tak si recept uložím...díky.
Chodím sem teď raději sporadicky - dočasně - kvůli dietě, nejsem až takový masochista...Ale zdá se, že funguje!!!