Karbanátky z drůbežích žaludků
Suroviny
- 500 g žaludků oprat, uvařit doměkka a jemně umlít nebo rozmixovat s trochou vývaru ze žaludků
- 1 vejce
- 1 cibuli - drobně nakrájet
- 4 stroužky česneku – utřít
- sůl
- pepř
- majoránku - promnout v dlaních
- 1 PL koření, třeba grilovací, papriku,....
- strouhanou housku dle potřeby - na zahuštění
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- vajíčko na obalování - rozšlehat
- strouhaná houska na obalování
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- tuk na smažení - já používám sádlo
Postup přípravy receptu
K umletým nebo rozmixovaným žaludkům přidat vejce, cibuli, česnek i všechno koření a zahustit strouhankou.
Směs důkladně promíchat, je-li řídká, přidat ještě strouhanku, je-li hustá, rozředit vývarem.
Ze směsi vytvořit karbanátky, obalit je v trojobalu (mouka nebo strouhanka, vajíčko, strouhanka) a do zlatova usmažit na sádle (nebo na tuku podle vlastního výběru).
Podávat s bramborem, br.kaší, br.salátem, zeleninovým salátem, nebo jak jsme zvyklí. Já měla opečené šťouchané brambory.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Karbanátky z drůbežích žaludků
-
Taky dělám dršťkovou z drůb.žaludků, protože rodina dršťky nejí. Je vynikající. Tohle ukládám, dobrý nápad.
-
Jana Remkova: určitě by šla použít i srdíčka, ale já mám raději žaludky - už několikrát jsem je uvařila, že z nich něco udělám, ale sežr... jsem je dřív, než jsem mohla pokračovat.
jumanji:
to ano, je to o hodně levnější než mleté maso (u nás teď asi 54 Kč za 1 kg), jen o trochu víc práce, ale to mi nevadí.
Vaclav Fronek: Vašíku, tu dršťkovou musím vyzkoušet - já ji dělám z vepřových žaludků. -
Fakt zajímavý nápad. Srdíčka jsou taková-ne příliž využitelná, určitě bych vyzkoušela
-
To je supr nápad. Já dělám z drůbežích žaludků a srdíček gulášek, nebo falešnou drškovku, ale tohle mne nenapadlo. To by zasloužilo supr hodnocení. Já to na TUTY zkusím. Moc díky. + bodík 4
-
To vypajdá dobře. A je to i levné !
