Dušené drůbeží žaludky po čínsku
Suroviny 3 porce
- 500 g drůbežích žaludků
- 1 pórek
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička zázvoru
- 2 lžíce karamelu
- 1 lžíce rýžového (nebo jiného) octa
- asi 1/2 l vody
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
Žaludky pečlivě očistíme, na vyklenuté prostřední části uděláme zářezy po délce a napříč, čímž vznikne jakási mřížka. Neproříznout skrz! Jednou až dvakrát je propláchneme vařící vodou, čímž se mřížka otevře.
Na oleji jen krátce osmahneme kolečka pórku, až zavoní, přidáme žaludky, všechno koření, karamel a zalijeme vodou, jen aby byly těsně potopeny.
Po uvedení k varu ztlumíme a pomalu dusíme 1,5-2 hodiny.
Ke konci zakápneme octem pro zvýraznění chuti.
Podáváme s rýží.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Čínská domácí kuchyně, Obrazová kuchařka Panoramy
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dušené drůbeží žaludky po čínsku
-
Jitka: Recept máme ze stejného zdroje
Díky za komentář 
-
Právě je dělám. Ale já už 20 let,kdysi vyšlo v malé čínské kuchařce. https://www.toprecepty.cz/recept/15000-dusene-drub...
-
Žížalo, žaludky taky používám a dělám z nich guláš(mám tu recept), ale příště to vyzkouším podle tebe. Dávám 7.bod
-
Žížalko další krásný recept z toho,co mám ráda
+6
Já dělávám jen guláš,nebo na smetaně,ale toto vyzkouším takéBude to příjemná změna
-
Dneska mám k obědu guláš z drštěk, ale příště až budu mít chuť na žaludky, budou tyhle
.
-
skvělé využití
-
+3
-
spagetka ty...
no..ok Díky, Jarko.
-
Jano, prostě na té masité části nařežeš mřížku
-
Janičko, vezmi do ruky jeden kus žaludku a tam tu vyklenutou část uvidíš, fakt na to foto nepotřebuješ, jen se podívej
-
No, právě, já žaludky můžu a tohle je fakt dobré využití, jen, já jsem fakt mdlého rozumu a tohle mi není moc jasné..omlouvám se
"na vyklenuté prostřední části uděláme zářezy po délce a napříč,", k tomu bych potřebovala foto
-
Jééé žížalko, díky za další využití žaloudků
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
