Domácí rychlé máslo
-44-44-exact.jpg "eva hubova"){kind=small}
Postup přípravy receptu
Smetany si nalijeme do robotu a necháme mixovat dokud se smetana nesrazí.
Po sražení smetany se vytvoří hustá hmota, z té pak přes sítko protlačíme vodu a dáme zabalenou v pečicím papíru na 1 hod do lednice.
Poznámka od kuchařky
Když bude šlehání trvat déle nebojte se!! :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domácí rychlé máslo
-
senky: to bude asi náhoda
poradila ho kamarádka ... 
Jamie je moc šikovný!! -
Montanka:
při přípravě šlehačky se musí dávat pozor na přešlehání, jinak se srazí a oddělí se tuk. -
Děvčata, vždyť víme, o čem je řeč.
Když jsem byla trochu větší, abych mohla máslo stloukat, tak jsem vždy při práci musela povídat nebo zpívat, abych nemlsala. Vždycky jsem nadzvedávala víko soudku, abych se "podívala", jestli se už máslo tvoří, ale vždycky jsem prstem setřela smetanu a olizovala. Mňááám. To byla dobrota. Ale také pořádná dřina - ruce od točení klikou bolely, zvláště, když už se začínaly tvořit hrudky másla, tak to šlo ztěžka. Ale stálo to za to. Za odměnu jsem směla olízat celé víko, kde ulpělo podmáslí s kuličkami másla. -
Nadja: stojí za vyzkoušení
u nás doma je většina věcí k okamžité spotřebě -
Nadja:
a já jsem babičce ujídala lžičkou a máslo mám ráda do teď a poznám, když je dobré - zkrátka jako to od babičky 
-
Nadja: já se taky hlásím do klubu vzpomínek
-
tak tohle se mi stávalo, když jsem šlehala šlehačku :D tak bych to mohla zkusit cíleně :D
-
Nadja: máme úplně stejné vzpomínky
-
senky: jj, včera dělal Jamie. Ale je to máslo jen k okamžité spotřebě.
Domácí máslo, které muselo nějakou dobu vydržet, se dělalo šleháním kyselé smetany a ta "voda", kterou Jamie vyléval bylo vynikající podmáslí, které velice rychle vždy zmizelo. Z másla se udělala hrouda, která se promývala čistou vodou, dokud se všechno podmáslí z másla neodstranilo.
U mojí babičky se smetana schraňovala celý týden a v sobotu odpoledne se tlouklo máslo. K večeři pak byly brambory na loupačku s čerstvým máslem, se solí a zapíjelo se to vychlazeným podmáslím. Přímo neskutečná dobrota to byla.
Pokud bylo másla více, než rodina spotřebovala, tak se máslo přepustilo a schovalo se na později, kdy kráva tolik nedojila. -
Zdrojem je Jamie Oliver
Včera zrovna toto máslo dělal, ale postup byl trošičku propracovanější
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
