Plněné papriky se smetanou
Suroviny
- 4 bílé papriky
- 500 g měkkého salámu (většinou dávám šunkový salám)
- 1/2 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- kmín
- pepř
- 2 lžíce Solamylu
- 2 vejce
- Na rajskou:
- 1/2 větší cibule
- olej
- 1 lžíce hladké mouky
- rajský protlak
- sůl
- cukr
- skořice
- 4 hřebíčky
- nové koření
- celý pepř
- smetana
Postup přípravy receptu
Papriky si očistím a vydlabu semínka. Salám, cibuli a česnek pomelu na masovém mlýnku. Přidám koření, popř.osolím, ale pozor salám je slaný dost. Zamíchám vejce a zahustím solamylem, někdy přidám i lžíci strouhanky. Lžičkou namačkám směs do paprik, ze zbytku udělám "čufty"... mokrýma rukama utvořím větší kuličky.
Na oleji orestuji cibuli, zapráším moukou, zaliji protlakem rozmíchaným ve vodě, přidám sůl, cukr, koření. Podle chuti buď přisolím nebo osladím. Povařím tak 30 minut. Omáčku přecedím do většího hrnce, přidám smetanu nebo šlehačku, dochutím. Vložím naplněné papriky, počkám až omáčka začne vařit a vložím připravené "čufty", ne dřív jinak by se kuličky rozpadly. Za občasného míchání povařím znovu tak 30 minut, aby byly papriky uvařené. Jestli je omáčka řídká, zahustím solamylem rozmíchaným ve vodě. Podávám s knedlíkem.
Poznámka od kuchařky
Takhle se u nás v rodině dělají plněné papriky snad už od dob mojí prababičky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Plněné papriky se smetanou
-
srettka: Já to také tak někdy dělám, ale když přidávám smetanu, tak nedávám skořici ani hřebíček. To mě chuťově nějak nepasuje a do základu k cibulce přidám jednu papriku nakrájenou na kousky a ta omáčka má pak jemně paprikovou chuť.
-
srettka:
u nás se jinak nedělá 
-
jabl.ko:to budu muset zkusit
-
srettka:
smetana omáčku zjemní, není taková rajčatová, a pěkně natáhne chuť papriky -
joj, rajdu si se smetanou nějak nedovedu představit
-
danka:
-
jabl.ko: Syrové maso
Ty jsi dala salám dělaný za syrova -
No jasně že tam maso neni. Dyt tyhle "salámy" se vyrábějí ze sojy a pilin
jak se u nás říká... To by s odpuštěním u nás neprošlo... 
-
Colombo65: je to myšleno tak, že tam není syrové maso, ale salám!
-
Colombo65: mne sa zdá, že tie mäkké salámy asi vedľa mäsa len prešli...pochybujem, že české výrobky sú na tom lepšie...
-
Colombo65: Asi ano, u nás je možný vše
-
... takže chápu to dobře, že ten salám není z masa?
