Name: Široké nudle s vepřovým masem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g širokých nudlí; 3 kávové lžičky soli; 1,5 l vody; olivový olej; 1/2 kg vepřového masa (krkovička nebo kýta); slunečnicový olej; 2 velké cibule; voda nebo vývar; 500 g rajčatového protlaku; sůl; pepř; bazalka; asi 1/2 paličky českého česneku (záleží na síle); strouhaný sýr (dle chuti a možností Parmezán, Gouda nebo Eidam)

Kuchařka: eligie

Doba přípravy: půl hodiny 4 porce Těstoviny 1 názor

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Přidat další fotografii

Suroviny

250 g širokých nudlí
3 kávové lžičky soli
1,5 l vody
olivový olej
1/2 kg vepřového masa (krkovička nebo kýta)
slunečnicový olej
2 velké cibule
voda nebo vývar
500 g rajčatového protlaku
sůl
pepř
bazalka
asi 1/2 paličky českého česneku (záleží na síle)
strouhaný sýr (dle chuti a možností Parmezán, Gouda nebo Eidam)

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Na všechny těstoviny používám univerzální postup – cca 5-7 minut vařit a pak cca 10-15 minut nechat stát. Slít, dát do misky, přidat olivový olej a promíchat.
Na velké pánvi a oleji osmažíme nakrájenou cibuli do sklovata. Maso nakrájíme na kousky a přejedeme kolébkou. Mám jenom na zeleninu, ta to spíš požvýká, ale vznikne tak směska – ani mleté, ani krájené, různé, ale přiměřené velikosti.
Maso přihodíme k cibuli, necháme zatáhnout, osolíme, opepříme, podlijeme a necháme dusit téměř do měkka.
Pak přidáme rajčatový protlak, nakrájený česnek a bazalku (tentokrát kolébka funguje perfektně). Když není čerstvá bazalka, lze i sušená. Ještě 5-8 minut podusíme, pak vmícháme těstoviny. Na talíři posypeme sýrem.

Kuchařka: eligie

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept