Chorvatský džuveč
Suroviny 8 porcí
- 1 kg vepřového masa – libového
- 15 dkg tuku (používám sádlo)
- 30 dg cibule
- 3 stroužky česneku
- 40 dkg brambor
- pepř
- 25 dkg rýže
- 3/4 kg rajčat
- 3/4 kg čerstvé papriky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- sůl
- celerová nať
- feferonky
- masový vývar z kostí
- petržel
Postup přípravy receptu
Maso nařežeme na kousky, osolíme, opepříme a na pánvi rychle opečeme.
Pak dáme do jiné nádoby, na zbylém omastku opečeme cibuli do sklovata.
Potom přidáme brambory, nakrájené na plátky, česnek, nakrájená rajčata, zalijeme vývarem a dusíme do doby, dokud nejsou brambory napůl uvařené.
Pak přidáme zpět maso, rýži, celerovou nať, nařezanou papriku, feferony (dle chuti), ještě málo osolíme a dáme zapéct do trouby (asi půl hodiny). Dle potřeby dolijeme vývarem s rajčatovým protlakem. Petržel přidávám téměř na konec, spíš na ozdobu, ale samozřejmě ji lze vmíchat při zapékání.
Poznámka od kuchařky
Je to z chorvatské kuchařky, ale chlapi se olizovali. Navíc jsem použila trochu jiný postup, takže překlad není moc přesný, protože rajčata můžu jen rozvařená a papriku mám ráda na skus, a vynechala jsem baklažán, který nejím.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Chorvatský džuveč
-
tyhlety džuveče, kavarmy, jachnie apod. Bulharské (balkánské) jídla je skvělé dělat v našich originál bulharských zapékacích hrncích "džuvečích".
najdete je na www.i-keramika.cz
doufám že příspěvek nesmažou, nechci aby to vypadalo jako laciná reklama. já jen, že málokdo ví že se to dá u nás koupit a pak se s tím chudáci lidi tahaj z dovolený, je to velký, těžký a zabírá jim to místo - místo toho aby si raději z bulharska dovezli flašku rakije... -
Vlasta: Mohl byste uvařit a přidat fotku sám. Recepty není povinné dávat s fotkou
-
Vlasta: Tu už jsem nestihla, snad příště.
-
S fotografiou by to bolo lákavejšie...
Teraz bez chuti k vareniu!
-
Mám ráda zahraniční kuchyň
-
Tento recept určitě vyzkouším
