Sojové na houbách s rýží na "divoko" - vegan

1. Dáme si vařit 1,5 litru vody, do které dáme dva stroužky česneku (nakrájet nebo prolisovat), dvě kostky bujónu a případně dosolíme, kdyby voda nebyla dost slaná. Když se voda vaří, nasypeme celý obsah pytlíku sojových kostek do vody a vaříme cca 10 minut.
2. Kostky po uvaření scedíme a až nám trochu vychladnou, vymačkáme z nich přebytečnou vodu.
3. V hrnci si na oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibulku, přidáme na plátky pokrájené žampiony, pokud máte z plechovky, slijte je a nechte okapat před smažením. Do hrnce přidáme i sojové kostky a trochu kmínu, chvíli restujeme, přilijeme vodu, hodíme tam jeden bujón a necháme probublávat. Nakonec si v mléce rozkvedláme mouku a omáčku zahustíme. Můžeme přidat smetanu na zjemnění. Ochutíme kořením Adžika nebo jen tak solí a pepřem :-).
4. Rýži na divoko jsem okoukala z webu jimejinak.cz, kde jí ale vaří v papiňáku, já ji vařím v klasickém hrnci. Na dno hrnce si nasypeme lněné semínko a na něj bezpluchý ječmen, zalijeme vlažnou vodou, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme cca 6-10 minut a přisypeme rýži a necháme vařit, dokud rýže není měkká. Tradáááá a dobrota je na světě :-)

Zveřejněno 18. 6. 2013