Rajčata v těstíčku smažená
gmptop
Suroviny
- 4 větší masitá rajčata
- 1 KL kopru
- 1 KL petržele
- 1 sklenka (2 dl) mouky
- 1 sklenka mléka
- 2 vejce
- 1 PL oleje
- sůl
- balkánský sýr
- Šarena sol nebo čubrica
- tuk na smažení
Postup přípravy receptu
Rajčata spařím, zbavím je slupky a pokrájím na silnější plátky. Lehce osolím a obalím v posekané nati.
Z vajec si oddělím bílky, udělám sníh.
Utřu žloutky se solí a olejem. Přehodím metly ze šlehače na hnětací a pomalu přidávám mouku a mléko.
Přejdu na vařečku a delikátně zapracuji sníh.
Smažím placičky na lívanečníku – jen po jedné straně.
Na placku položím plátek rajčete, překryju druhou placičkou, nepečenou stranou. Přimáčknu a na pánvi s trochou tuku ještě dosmahnu. Postrouhám balkánským sýrem a lehce šarenou solí.
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rajčata v těstíčku smažená
-
Zkoušela jsem a moc mě to nezaujalo...
-
Ten balkán navrchu přidává na chuti
-
spagetka: eště ho mám skovaný
-
gmptop: Nebo obyyčejnej bodlák, tedy ostropestřec mariánský - pro játra naprosto neocenitelný
-
magdalenka: Jo čim horší plevel, tim větší léčivka, vem si pýr.
-
to bude dobrota
-
gmptop: Preštuduj si, aký je to zdravý plevel...vyradíš polovicu liekov, ak ho začneš konzumovať.
-
Jitkas:ja ani kapary nenakladám...lebo mi v záhrade, na rozdiel od šruchy, nerastú...
ani šruchové listy by sa mi nechcelo nakladať, predpokladám, že ich treba oberať bez stonky, to je práca pre otrokov. Až taká obetavá kuchárka nie som. Možno p. Miloš, ten je schopný a ochotný...
A čo croissanty, vydarili sa dnes? -
spagetka: to je nerozum, nesmíš věřit všemu co si gúgl vymyslí. Čubrica - bulharská saturejka je základem pro šarenou sůl ve které je krom toho ještě sladká paprika, kukuřičná mouka, pískavice. Nebo Trapezna čubrica, která se od předchozího liší praženou kukuřičnou moukou. Eventuelně čubrica po šopsku, kde je kuchyňská sůl, čubrica, paprika sladká a pálivá mletá, pražená kukuřičná mouka, máta peprná, koriandr mletý.
-
magdalenka: Původně to měli být lívance pro chlapíčky, ale ještě mepřijeli, tak sem trochu zaexperimentoval
-
Jitkas: Jen víc a větší kapky, ani sem nevěděl, že to bejlí je jedlé, je s tim zamořená skalka. Nebejt Majdalenky ani by som nevedel.
-
magdalenka: ty kapary se delaji z listu ( musi byt hezky masite), ne z kvetu. Timto se omlouvam Milosi Peroutkovi za psani pod jeho receptem o pouziti sruchy, nezlob se, prosim, asi to sem nepatri.
-
spagetka:šrucha má tak mrňavé kvety, že ja osobne by som ich nechcela zbierať a nakladať ani ako kapary ani ako nič iné...pozerala som tie linky, hlavne ten preklad je zaujímavý. Viem si predstaviť tú šruchu v bielej omáčke, niečo ako šalátový prívarok. Pekne googlíš, dík.
-
Jitkas: není to tenhle recept na kapary aláá šrucha? Mrkni, vypadá to dobře. Tady využívaj květy jako kapary, mrkni:
http://www.prostezdravi.cz/antioxidanty-omega-3-vi...
Magdi jsou tam i další způsoby, jak šruchu využít, jukni:
http://www.vegetable-gardens.biz/cs/stem/purslane-... -
magdalenka: ono v tom livanecniku to jde lepe, prubni. Jen tak v testicku to opadava.Jo a sruchu jsem videla na internetu nalozenou jako kapary. Ted nemohu najit, dala bych si facku.
