Kuřecí kebaby na rajčatové omáčce s kukuřičnými smaženkami
Suroviny 4 porce
- 4 kuřecí prsa
- Marináda-na maso:
- olej
- tymián
- česnek
- pepř
- sůl
- Omáčka:
- 4 rajčata
- 1 hrnek kuřecího vývaru
- 1/4 lžičky tymiánu
- špetka chilli
- 1-2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 menší cibule
- 1 česnek
- olej na pánev
- Smaženky:
- 4 větší předem uvařené brambory
- 1 hrnek mražené kukuřice
- kukuřičná mouka (může být i kukuřičná strouhanka)
- 1 lžička jemně strouhaného zázvoru
- chilli papričky jemně pokrájené
- 2 na jemno pokrájené česneky
- pepř
- kuřecí vývar
- sůl (není třeba)
- Salát:
- čerstvá okurka (na kostky)
- ananas (čerstvý nebo konzerva na kostky)
- vinný ocet
Postup přípravy receptu
Kuřecí prsa nakrájené na menší kousky dáme do marinády, nejlépe přes noc.
Nejdříve omáčka: rajčata oloupeme, nakrájíme a s tymiánem a chilli povaříme doměkka ve vývaru. Zahustíme protlakem a ještě povaříme. Samostatně na oleji osmahneme cibulku s česnekem a vlijeme rajčatovou směs. Omáčku udržujeme teplou.
Na salát smícháme okurku s ananasem a zakápneme vinným octem – dáme chladit.
Kuřecí kousky osmahneme buď na pánvi, nebo na grilu a udržujeme v teple.
Na smaženky smícháme jemně nastrouhané uvařené brambory s ostatními surovinami, aby vznikly pevné placičky, obalíme ještě v mouce/strouhance a usmažíme buď na pánvi, nebo upečeme v troubě (dělala jsem na lívanečníku pomalu a téměř bez tuku).
Poznámka od kuchařky
Zdroj: „Keith Floyd v Africe-Království Lesotho“ Malé kuřecí kebaby pro lesothskou královnu.
Zajímalo mne, na čem si pochutnávala tato regentka královna. Nevím, jak by byla s mým výkonem královna spokojena:-), ale nám chutnaly pro nás neznámé smaženky – mírně pálivé a ovoněné zázvorem a česnekem.
Nejvíce ale překvapil salát – netradiční sladkokyselá kombinace okurky+ananasu+vinný ocet. Po uležení chutnala okurka téměř jako ananas.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuřecí kebaby na rajčatové omáčce s kukuřičnými smaženkami
-
Zajímavé a tuze lákavé
-
Jahůdko krása
-
Stáňo díky
. Moje rodná řeč je hanáčtina
a přiznám se, že např. okurek+okurka mi dělají už problémy. Ale vím, že to mě neomlouvá
-
Prosím TA OKURKA.
-
mňam
-
moc krásný recept
-
+6krásný receptíka smaženky se mi moc líbí
-
Jahůdko, recept mne opravdu zaujal. Je v něm všechno, co používám a myslím si, že by to chutnalo i mně. Bodík dávám zatím za tip
+5 -
no týýjo
...pěkné dlabáníčko a pěkné obrázek...mňamajs -
Velmi krásné a netradiční - exotická Afrika
-
moc zajímavý recept
musím uznat, že regentka se měla a to foto, k nakousnutí+ -
Jahůdko, já myslím, že nejen královna by byla spokojená
, určitě vyzkouším i ten salát
1-64-64-exact.jpg "pipre")
