Pařížské rohlíčky 2

Postup přípravy

1. Bílky s cukrem šleháme v míse nad párou, po chvilce přidáme mleté ořechy a šleháme cca 10-15 minut. Pak přidáme mouku a opatrně, ale důkladně promícháme.

   Jak ušlehat sníh nad parou

2. Hmotu naplníme do cukrářského sáčku s kovovou špičkou. Na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme rohlíčky a pečeme v troubě při 120-150 °C.

   Jak naplnit cukrářský sáček?

3. Připravíme krém. Vejce, cukry a kakao vyšleháme v horké vodní lázni a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a vychladlou směs do něj zamícháme.
4. Na zdobení krémem opět použijeme cukrářský sáček s kovovou špičkou, který naplníme kakaovým krémem. Krém ozdobně nastříkáme na upečené rohlíčky a dáme pořádně vychladit.
5. Řádně vychlazené rohlíčky s krémem máčíme do rozehřáté čokoládové polevy.

   TIP Dokonalá čokoládová poleva