Kanec se šípkovou omáčkou

mekkejla

18 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

29. 12. 2013 14:13

Nutriční hodnoty

Energie	4 641 kJ / 1 109 kcal
Bílkoviny	172,74 g
Tuky	20,14 g
Vláknina	13,34 g
Cholesterol	338 mg
Sodík	547 mg
Sůl	1,33 g
Sacharidy	53,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kýtu nasolíme, opepříme a necháme zatáhnout. Maso vyjmeme a na zbylém oleji osmahneme cibuli a zeleninu (nezáleží na tvaru - nakonec se omáčka bude mixovat). Až chytí barvu, přidáme plátky z celého oloupaného citrónu, marmeládu, lžičku cukru a trochu soli.
Opět osmahneme.
Poté vrátíme do hrnce maso a zalijeme vodou. Přidáme koření - nejlépe v čajítku nebo plátýnku, abychom pak nemuseli "honit" kuličky v omáčce ;-)
Vaříme nejlépe v tlakovém hrnci cca 40 min., dokud není maso měkké. Jakmile je maso hotové, vyjmeme ho a uchováme v teple. Omáčku rozmixujeme, vrátíme na plotnu, přivedeme k varu a zahustíme perníkem a jíškou.
Na závěr dochutíme džemem, citronem, perníkovým a divokým kořením. Výsledná chuť by měla být sladko-kyselá. Podáváme nejlépe s kynutým knedlíkem, který krásně vsákne omáčku.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (56×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kančí kýta pečená na kořenové zelenině se šípkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nikisek96 120 min

Kančí kýta se šípkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 180 min

Kančí se šípkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 170 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2×

Kapie jsou oblíbené na zdobení pokrmů studené kuchyně. Používáme je především čerstvé, v pomazánkách je ocení i děti

Banánové minikoblihy jen ze dvou ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Komentáře

Veronika.Hrozna

29. 12. 2013 17:39

spagetka: Já taky divočinu nedávám do marinády.Čerstvou divočinu stáhnu z kuže,očistím odblaním a dám mrazit. Nekupuju divočinu v obchodě. Taková muže být trošku cítit ,už to tady někdo psal.Není totiž zbavena veškerého tuku a ten někdy opravdu cítit je. Hlavně proto někdo nejí zajíce. Na zadních nohách v koleně v kloubu má tukový váček,který maže kloub při běhu a ten je hódně nejedlý a zajíce zkazí.

Dajda

29. 12. 2013 16:24

Tak tohle báječné jídlo

dělám každé Vánoce, když není kančí, postačí hovězí (nebo ještě lépe srnčí, skvělý je i králík), to pak dávám rybízovou zavařeninu. V každém případě podlévám červeným vínem plné chuti (nešetřím), kančí také silným šípkovým čajem. Přidám i trochu rajského protlaku, když není, tak kečupu. Nedávám perník a maso špikuju. Nemám ráda kynuté houskové knedlíky, právě proto, že sají omáčku (to je nezvyk, doma jsme dělali tuhé práškové), takže příloha můžou být kulaté karlovarské knedlíky nebo maximálně hrnečkové, špecle nebo krokety a v každém případě nesmí chybět brusinky. Právě dnes jsme dojídali, co zbylo z Božího hodu. Takhle odleželé nemá chybu (ať si EU říká, co chce) - vždy vařím přinejmenším 2 dny dopředu, čerstvé chutná jako nepodařená rajská omáčka. Tak zase příští rok o Vánocích!

Pro spagetku: maso nenakládám.

spagetka

29. 12. 2013 14:26

Tak tohle je receptík na zvěřinu dle mého gusta

. Jinak já teda zvěřinu (hlavně jelení a i kančí nejdřív naložila do zvěřinové marinády,. Ty to děláš rovnou?)
A ještě: šípkajda byla vlastní nebo kupovaná - to ber jen jako zvědavost, nic proti kupované, není špatná

Předchozí 1 2