Karbanátky s cuketou, vločkami a chia semínky pečené v troubě

Name: Karbanátky s cuketou, vločkami a chia semínky pečené v troubě
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (mix vepřového a hovězího); 2 vejce; 1 menší cuketa; 1 lžíce chia semínek; 1 hrst jemných ovesných vloček; sušený česnek (dle chuti); sůl; mletý pepř

Karbanátky z mletého masa obohacené o cuketu, chia semínka a ovesné vločky jsou šťavnaté, krásně drží tvar a díky pečení v troubě obsahují méně tuku než klasická smažená verze. Skvěle se hodí s vařenými nebo pečenými bramborami i lehkým zeleninovým salátem.

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

mekkejla

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení masové směsi (10-15 minut)

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení masové směsi (10-15 minut))

Karbanátky s cuketou, vločkami a chia semínky pečené v troubě

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4 porce

cca 12 karbanátků

4porce

500 g 500 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)

2 2 vejce

1 1 menší cuketa

1 lžíce 1 lžíce chia semínek

1 hrst 1 hrst jemných ovesných vloček

sušený česnek (dle chuti)

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 415 kJ / 816 kcal
Bílkoviny	117,66 g
Tuky	36,22 g
Vláknina	2,00 g
Cholesterol	843 mg
Sodík	450 mg
Sůl	0,92 g
Sacharidy	4,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cuketu omyjeme. Podle potřeby ji oloupeme, podélně rozkrojíme a odstraníme jádřinec. Mladou cuketu není třeba loupat ani vydlabávat. Poté ji nahrubo nastrouháme. Krok 2: Do větší mísy vložíme mleté maso, vejce, nastrouhanou cuketu, chia semínka, jemné ovesné vločky, sušený česnek, podle chuti osolíme a opepříme. Krok 3: Vše důkladně promícháme a necháme 10 až 15 minut odpočinout, aby chia semínka nabobtnala a směs zhoustla. Krok 4: Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 5: Navlhčenýma rukama vytvarujeme stejně velké karbanátky a rozložíme je na připravený plech. Krok 6: Pečeme 15 minut, poté karbanátky opatrně otočíme a pečeme dalších 15 minut, až jsou zlatavé a propečené. Krok 7: Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Cuketu omyjeme. Podle potřeby ji oloupeme, podélně rozkrojíme a odstraníme jádřinec. Mladou cuketu není třeba loupat ani vydlabávat. Poté ji nahrubo nastrouháme.
Jak poznat mladé cukety
Do větší mísy vložíme mleté maso, vejce, nastrouhanou cuketu, chia semínka, jemné ovesné vločky, sušený česnek, podle chuti osolíme a opepříme.
Vše důkladně promícháme a necháme 10 až 15 minut odpočinout, aby chia semínka nabobtnala a směs zhoustla.
Jak namočit chia semínka
Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Navlhčenýma rukama vytvarujeme stejně velké karbanátky a rozložíme je na připravený plech.

Jak vytvarovat karbanátky
Pečeme 15 minut, poté karbanátky opatrně otočíme a pečeme dalších 15 minut, až jsou zlatavé a propečené.
Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem.

TIP: Trik pro jarní bramborovou kaši

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 6. 2017

Poznámka autorky mekkejla

Chia semínka využívám na zahuštění masových směsí velmi často a opravdu se mi to osvědčilo. Tady jsem kvůli cuketě přihodila ještě vločky, ale šlo by to i bez nich.