Domácí fettuccine v rajčatové omáčce

Name: Domácí fettuccine v rajčatové omáčce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5-7
Ingredients: 1 vejce; asi 100 g polohrubé mouky; olej; rajčatový protlak (čerstvá oloupaná rajčata), v nejhorším kečup; 150 g mletého masa; chilli paprička (postačí i chilli v tubě); cibule nebo šalotka; česnek; sůl; pepř; bazalka (nemusí být); sýr

gurmanka1

18 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

24. 7. 2014 20:35

Nutriční hodnoty

Energie	3 142 kJ / 751 kcal
Bílkoviny	42,68 g
Tuky	31,06 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	331 mg
Sodík	176 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	73,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce a část mouky dáme do mixéru, nebo můžeme vypracovat ručně v míse. Postupně začneme přidávat zbytek mouky po částech. Těsto nesmí být lepkavé, ale také se nesmí drolit.
Na pomoučeném vále ho ještě trochu propracujeme rukama. Vložíme ho do strojku na těstoviny (nebo vyválíme pomocí válečku hodně tenkou placku). Vyválené těsto pomoučíme a složíme v tzv. harmoniku (nemělo by se lepit) a rozkrájíme na asi půl centimetru široké proužky.
Vaříme asi 5 minut v osolené vodě se lžicí oleje.
Na pánev s olejem dáme najemno nakrájenou cibuli, česnek a po chvilce i mleté maso. Když je maso opečené přidáme chili papričku (chili) a rajčatový protlak (nakrájená rajčata bez šlupky, kečup).
Chvilku podusíme/povaříme. Těsně před dokončením přidáme najemno nasekaných pár lístků bazalky. A naběračku vody z těstovin. Uvařené těstoviny smícháme v pánvi s omáčkou z mletého masa. Před podáváním posypeme sýrem.

Poznámka autorky receptu

Pokud necháme vyrobené těstoviny (bez vaření) na vzduchu uschnout vydrží dlouhou dobu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Fettuccine & cuketky carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kanyla

Fettuccine se schwarzwaldskou šunkou, fazolkami a sušenými rajčaty Videorecept

Fettuccine se schwarzwaldskou šunkou, fazolkami a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila 15 min

Fettuccine s lososem, smetanovou omáčkou a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenuzzi 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

Hodnocení 11×

Jak připravit nejlepší domácí hamburgery - oblíbené jídlo grilovací sezony. Poradíme s jejich náplní i skládáním

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Komentáře

gurmanka1

24. 7. 2014 22:29

jarda Kadic: Těsto se opravdu dělá v mixéru (aspoň já ho dělám).

Myslí se tím mixer např. na sekání ořechů/cibule/... . Avšak pokud vám to nesedí můžete těsto vypracovat ručně, ale je to namáhavější.

jarda Kadic

24. 7. 2014 22:16

Já se teda zarazil ,když jsem si přečetl výrobu těsta v MIXÉRU.To bych chtěl vidět,co ten mixér udělal s těstem.Asi nic.Shořel

gurmanka1

24. 7. 2014 21:11

Za kopírování fotek se omlouvám. Jen jsem chtěla, aby recept měl nějakou na úvod než ho při příštím vaření vyfotím a dám fotku sem. Ale recept je originál, který jsem si vymyslela.

Předchozí 1 2