Steakové hranolky

Name: Steakové hranolky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Evropská
Ingredients: 800 g velké brambory; sůl - nejlépe hrubozrnná sůl; 50 ml ocet (jablečný ocet); pitná voda

Jan Hora

23 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

15. 10. 2014 23:25

800 g 800 g velké brambory

sůl - nejlépe hrubozrnná sůl

50 ml 50 ml ocet (jablečný ocet)

pitná voda

Nutriční hodnoty

Energie	2 631 kJ / 629 kcal
Bílkoviny	16,00 g
Tuky	0,80 g
Vláknina	17,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	49 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	130,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupeme brambory, nakrájíme na hranolky, délka hranolek podle brambor, tloušťka 1,5 cm. Poté řádně propláchneme studenou vodou (zbavíme škrobu).
Hrnec naplníme studenou vodou, aby byly hranolky ponořené a zalijeme octem, dochutíme solí.
Když se hranolky dostanou do varu, vaříme doměkka 14 minut, musejí udržet hladkou strukturu na povrchu.
Předvařené a dobře zatažené hranolky (bez vody) vysypeme nejlépe na plech, aby rychle vystydly.
Připravené hranolky fritujeme v rostlinném oleji nejvyšší teploty. Po dosažení zlatavé barvy vyjmeme a necháme odkapat zbytečný olej.

Poznámka autora receptu

Při nedostatečném osolení dosolte mletou solí z mlýnku po zbavení přebytečného oleje.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (65×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Montanka 35 min

Domácí hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 100 min

Hranolky pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

michalpevny 50 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 18×

Jak zavařit houby v octu nebo sladkokyselém nálevu. Poradíme osvědčené recepty, které se vyplatí znát

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Komentáře

Jitkas

16. 10. 2014 19:51

Muj komentar bul smazan, protoze obsahoval, nevim proc, i moji Email adresu....

maris

16. 10. 2014 19:46

spagetka: tak to já taky nechápu, komentář od Jitkas se týkal receptu...

spagetka

16. 10. 2014 19:35

Nechápu, proč kdosi smazal komentář jitkys neregi, na který reagovala tejaja. Ale když už ho z nějakého důvodu smazal, měl by smazat i odpověď tejaji, jinak je tam jak pěst na oko, protože nikdo nepochopí, proč a na co tejaja reagovala.

tejaja

16. 10. 2014 19:09

Jan Hora: díky

Jan Hora

16. 10. 2014 18:44

tejaja: ocet je tam proto že hranolky zatáhne udělá pevnou strukturu hranolek vyzkoušejte a dejte echo

tejaja

16. 10. 2014 18:09

Jan Hora: Soagetka asi myslela ocot ako taký, načo je tam ocot?

Jan Hora

16. 10. 2014 15:19

spagetka: Lihový ocet strašně smrdí

spagetka

16. 10. 2014 05:56

Friťák nemám, ani ho nechci. Předpokládám, že hranolky lze i upéci v troubě, nebo na klasické hluboké pánvi?
A jakou funkci tam hraje právě jablečný ocet?

Předchozí 1 2