Rozinkové kousky podle prababičky

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

frejka55

Snadný

Rozinkové kousky podle prababičky, Rozinky v těstě, jež připomíná podstatou linecké, lze nahradit ořechy – vlašskými i lískovými. A každý potom kousek chutná jinak! — Rozinky v těstě, jež připomíná podstatou linecké, lze nahradit ořechy – vlašskými i lískovými. A každý potom kousek chutná jinak!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

140 g 140 g rozinek

140 g 140 g hladké mouky

140 g 140 g krupicového cukru

140 g 140 g měkkého másla

2 2 žloutky

Náplň:

lískooříškový krém

Dochucení:

čokoládová poleva nebo bílková poleva

rozinky

sušené brusinky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 392 kJ / 2 723 kcal
Bílkoviny	28,64 g
Tuky	130,95 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	783 mg
Sodík	45 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	349,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mlýnku na maso umelte rozinky, případně je nasekejte. Hmotu smíchejte s moukou a cukrem, přidejte máslo a žloutky. Vypracujte těsto, jež necháte zabalené ve fólii v chladu odpočinout do druhého dne. Krok 2: Z těsta pak vypracujte na dobře pomoučněném válu plát silný asi 3 mm a hladkou vypichovačkou z něj tvořte malé oválky. Přeložte je na plech s papírem na pečení a při 180°C je upečte (cca 5 minut). Krok 3: Jakmile začnou okraje růžovět, plech z trouby vyjměte a cukroví na něm nechte dojít. Zchladlé kousky slepujte lískooříškovým krémem, případně máslovým kakaovým (tradiční varianta). Krok 4: Připravíte ho tak, že vyšleháte máslo s moučkovým cukrem a do pěny zašleháte prosáté kakao. Na povrch slepených kousků kápněte rozehřátou čokoládovou polevu, případně bílkovou (moučkový cukr utřený s bílkem nebo citrónovou šťávou) a přilepte do ní celou rozinku či sušenou brusinku. Krok 5: NÁŠ TIP: Těsto je lepivé i po odležení. Práci si proto usnadníte, když je budete rozvalovat mezi dvěma pomoučněnými pruhy mikrotenové fólie.

V mlýnku na maso umelte rozinky, případně je nasekejte. Hmotu smíchejte s moukou a cukrem, přidejte máslo a žloutky. Vypracujte těsto, jež necháte zabalené ve fólii v chladu odpočinout do druhého dne.
Z těsta pak vypracujte na dobře pomoučněném válu plát silný asi 3 mm a hladkou vypichovačkou z něj tvořte malé oválky. Přeložte je na plech s papírem na pečení a při 180°C je upečte (cca 5 minut).
Jakmile začnou okraje růžovět, plech z trouby vyjměte a cukroví na něm nechte dojít. Zchladlé kousky slepujte lískooříškovým krémem, případně máslovým kakaovým (tradiční varianta).
Připravíte ho tak, že vyšleháte máslo s moučkovým cukrem a do pěny zašleháte prosáté kakao. Na povrch slepených kousků kápněte rozehřátou čokoládovou polevu, případně bílkovou (moučkový cukr utřený s bílkem nebo citrónovou šťávou) a přilepte do ní celou rozinku či sušenou brusinku.
NÁŠ TIP: Těsto je lepivé i po odležení. Práci si proto usnadníte, když je budete rozvalovat mezi dvěma pomoučněnými pruhy mikrotenové fólie.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2014

Poznámka autora frejka55

Podrobný fotopostup najdete ZDE:

www.hobbymanie.tv/clanek/z-receptare-prababicky-ja...

Vánoční inspirace:

http://www.hobbymanie.tv/rubrika/mlsarna

K AUTORSTVÍ: Všechny recepty, které vám zde pro Vaši inspiraci předkládáme, jsou výsledkem mnohaleté, někdy až detektivní práce týmu lidí, v němž má každý svůj úkol. Kolegové jezdí po ČR i SR, navštěvují kuchařky, pekařky, cukrářky, dortářky či perníkářky (totéž ovšem i v mužském rodě), jejichž mnohdy celoživotní dílo zná často jen jejich nejbližší okolí. Fotografují krok za krokem jejich postupy, naslouchají radám, následně všechno sepíšeme. Další pátrají v archivech a snaží se realizovat dávné, ještě rukou psané recepty našich babiček, pra a praprababiček, stejně jako ty od dávných slavných mistrů svého řemesla. Respektujeme přání některých tvůrců, kteří nechtějí být jmenování, všichni však souhlasí se zveřejněním našim prostřednictvím.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rozinkové kousky podle prababičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mnZA

Rozinkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Rozinkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 80 min

Rozinkové hřebínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

maiva

Rozinkové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Rozinkové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton

Rozinkové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

ancicek 25 min

Zobrazit více

Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení Videorecept

Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frejka55 120 min

Z babiččina receptáře: Klasické pařížské tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frejka55 60 min

Bezlepkové žloutkové cukroví z formiček (z receptáře naší prababičky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frejka55 60 min

Banánové řezy s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frejka55 55 min

Nepečené dorty: Malakoff, originální recept na dezert z 19. století

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

frejka55 60 min

Vánočka bez pletení: Stačí nůžky!

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frejka55 80 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví

Sladké chutě
Sváteční recepty
Vánoce
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Pečení

Moje poznámka

Rozinkové kousky podle prababičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mnZA

Náhodný recept

Přesnídávka jablečná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Michala77 85 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Likérové kávy

Přidáno před 2 hodinami

Lískooříškové kuličky

Přidáno před 3 hodinami

Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře Videorecept

Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře

Přidáno před 4 hodinami

Ráďův vánoční bramborový salát

Přidáno před 13 hodinami

Medové trubičky

Přidáno před 17 hodinami

Kapr na křenu

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Radusek7 1. 12. 2023 10:43

Tak já budu asi první, kdo napíše negativní komentář

Bohužel. Věděla jsem, že se těsto bude lepit,snažila jsem se s ním opravdu rychle pracovat. Takže to jsem zvládla. Ale chuť cukroví není vůbec dobrá. Samé máslo. Myslím, že ani ta tuna pomazánky vevnitř a čokoládová poleva to nezachrání. Každým rokem zkouším 1 nové cukroví a nevím, ale z většiny kápnu na katastrofu. A to si o sobě myslím, že jsem dobrá pekařka. Takže k tomuto, už se vracet nebudu a to jsem se těšila, že zpracuju rozinky.

Marybar 5. 1. 2015 17:06

Lepší je rozinky rozmixovat, letos jsem to vyzkoušela.

Stanicka90 5. 1. 2015 16:31

Výsledek je výborný, zařadila jsem mezi oblíbené recepty a určitě příští rok budu dělat znova. Nicméně musím podotknout, že rozinky umlýt není vůbec jednoduché. Je to ale potřeba udělat velmi precizně, protože se hodně špatně vykrajuje, pokud to ošidíte, jako já letos - na příští rok alespoň vím, že se musím víc snažit..