Name: Zeleninová fazolačka
Ingredients: asi 18-20 dkg bílých fazolí; 2 bobkové listy; hrst sušených hub; 50 g másla; 1 cibule; 40 g hladké mouky; 2 mrkve; asi 20 dkg brokolice růžičky; 2 brambory; 2 stroužky česneku; pepř; majoránka; sůl

4.7 9×

Fokuska

Polévky 2 názory

Fokuska

Přidat fotku

Přidat fotografii

Polévky 2 názory

Suroviny

asi 18-20 dkg bílých fazolí
2 bobkové listy
hrst sušených hub
50 g másla
1 cibule
40 g hladké mouky
2 mrkve
asi 20 dkg brokolice růžičky
2 brambory
2 stroužky česneku
pepř
majoránka
sůl

Postup přípravy receptu

Fazole zalijeme vodou a necháme asi 4 hodiny bobtnat. Pak je i s bobkovým listem uvaříme a ke konci vaření i osolíme. Scedíme a vývar si ponecháme.
Houby zalijeme vodou a také necháme nabobtnat. Z másla a pokrájené cibule a mouky si uděláme jíšku. Zalijeme ji asi 1200 ml vývaru z fazolí a rozšleháme (máme-li vývaru méně, doplníme vodou).
Do polévky přidáme houby a pozvolna vaříme. Mrkev a brambory oloupeme, pokrájíme a po 10 minutách varu přidáme do polévky. Když je zelenina téměř měkká, přidáme fazole a na drobné růžičky rozebranou brokolici.
Dochutíme česnekem a majoránkou. Dosolíme, opepříme a necháme ještě chvilku povařit. Podáváme jako sytou polévku, samostatné jídlo třeba k večeři.

Kuchařka: Fokuska