Bezlepkový velikonoční mazanec
Suroviny
- 300 g bezlepkové mouky Nomix
- 165 ml vody
- 1 rozšlehané vejce
- 65 g cukru (včetně vanilkového)
- 50 g oleje (nebo rozpuštěného másla)
- 13 g čerstvého droždí
- 2,5 g soli
- citron - strouhaná citrónová kůra
- cca 80 g rozinek a
- 70 g kandované citrusové kůry
- hrubě nasekané mandle
- hrst mandlových plátků na ozdobení
Postup přípravy receptu
Suroviny na těsto smícháme najednou. Konzistence těsta se vyvíjí postupně, takže ji do požadované podoby upravujeme až po 7 až 10 minutách hnětení. Jako poslední přidáváme rozinky, kandovanou citrusovou kůru a mandle.
Rozinky před použitím omyjeme a osušíme. Těsto necháme asi 5 až 10 minut odpočinout a hned z něj zpracujeme bochánek.
Pro snadnější vytvarování lehce pomastíme desku kuchyňské linky a těsto zpracováváme pomaštěnými dlaněmi. Bochánek na plechu přikryjeme mikrotenovým sáčkem a necháme kynout asi 50 minut.
Před pečením povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky oloupaných mandlí. Pečeme při 170°C asi 35 minut. Máme-li pocit, že povrch barví příliš, přikryjeme pečícím papírem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bezlepkový velikonoční mazanec
-
Nominal, musim smeknout! Trochu jsem navysila mnozstvi, vis.. 400gr mouky a 2vejce, ale jinak tak o krapet vice z kazde ingredience a opravdu se povedl ukazkově..myslim ze dulezite je nespechat a fakt pekne aspon dvakrat prohnětat behem kynuti. Dekuji krasne za tento recept...joo, ja pouzila Jizerku :)
-
Snažili jsme se, aby vydržel co nejdéle vláčný. Budu moc ráda, pokud napíšete, jak se vám podařil a jak dlouho vydržel. Ale snad bude tak chutnat, že dlouho nevydrží :)
-
Nomi, krásný ho máš, ale suchosti se taky bojím.
Srettko, zkus můj Mazanec-bezlepkový tady na topkách. Je s máslem a tvarohem, chutná jako běžný
-
srettka:
Hihi, akorát peču svou 1. vánočku Všechno je někdy poprvé... Ač nebe bez mráčku, u nás se přehnala bouřka, kterou jsem neprozíravě ukončil hromovým hlasem: "Když ne ty, tak si ju upeču sám!"
No, unáhlil jsem se, leč "Slovo jednou vyřčené..." Tak peču vánočku
-
Vypadá úžasně. Do vánočky a mazance jsem zatím ještě nešla. Nebyla odvaha. Přitom klasické lepkové jsem dávala levou zadní. Tenhle vypadá vémi dobře. Zkusím ho dceři upect. Jak vydrží? Není do druhého dne jako suchý troud?
