Ovarová zeleninová polévka se ztraceným vejcem dle hajného ze „Šlajfu“

Kuchař: Josef Lerch

Doba přípravy: 40 min 8 porcí Polévky 0 názorů

Recept si neoblíbil žádný kuchař

Recept se mi líbí

Přidat další fotografii

Suroviny

500 g hovězího zadního masa

1 žlutá cibule

1 velký rajský protlak

1 velká plechovka červených fazolí

1 malá plechovka bílých malých fazolí

3 stroužky česneku

chilli

1 paliva paprička

1 plechovka loupaných rajčat

2 lžíce jablečného octa

1 lžíce sádla

1 lžíce cukru

1/5 litrů vývaru

Recept si neoblíbil žádný kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

1. Ovarový vývar přivedu v hrnci k varu.

2. Do vroucího vývaru vsypu cibuli, česnek a celerovou nať na drobno nakrájenou, na drobné proužky nakrájenou kořenovou zeleninu a jarní cibulku nakrájenou na kolečka, růžičkovou kapustu na čtvrtky a dále přisypu koření. Vařím do měkka. Dochutím solí.

3. Podávám tak, že na dno misky nebo talíře položím ztracené vejce a zaliji polévkou a ozdobím petrželkou.

Kuchař: Josef Lerch