Utopenci pana hajného ze „Šlajfu“
Josef Lerch
Doba přípravy: týden 4 porce Ostatní 14 názorů
Suroviny
- 8 ks kvalitní špekáčky (z masa)
- 2 ks menší cibule
- Bobkový list
- nové koření
- celý pepř
- hořčičná semínka
- kopr
- Voda
- Ocet
- Cukr
- Sůl
Postup přípravy receptu
Špekáčky oloupu, podélně naříznu a vložím do řezu klínek cibule. Svařím nálev z vody, octa (2:1), koření, soli (přiměřeně), cukru a cibule. Vařím cca 15 min.
Do sklenice naskládám cibuli na kolečka, špekáčky do vrstev na sebe. Vše zaliji scezeným ještě horkým nálevem až po okraj. Sklenici řádně uzavřu a utopence nechám v chladu a temnu 7 dní uležet. Pak podávám s tmavým pečivem jako svačinu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Utopenci pana hajného ze „Šlajfu“
-
Jo neplavci jsou pravou českou pochoutkou...taky děláme
-
Smazáno !
-
casino: odkud voda teče? - od Velhartic a je to Ostružná
-
Žeby som si popripisovala k svojim receptom z Košíc ?!?
-
jarda Kadic:
To se vám tedy podařilo
Opravdu je to 30. rcp na tie oné...
...ale ta úvodní fotečka by se asi sešla prohodit, když už tedy ne přímo vyhodit, že.
...no, mi tam ten Šlajf nevadí. Jeden hned vidí, odkud voda teče -
Josef Lerch: ano, každý máme ještě jednodušší vyhledávací heslo - klikneme si vpravo na červeně psané Moje recepty a ani nemusíme psát do vyhledávače šlajf apod.
-
Josef Lerch: blahopřeji k jubileu-30tému receptu na “Utopence“.
-
Josef Lerch Reakce:
Pro autor libdol: Omlouvám se za foto. Sice jsem ta původní fota vyměnil, ale nevím budou-li vyhovovat Vašemu vkusu a krasocitu.
Pro autor sunny.sofi: "Přešlajfováno" Ony moje recepty opravdu pochází z naší kuchyně z hájovny na "Šlajfu". Je to malebné údolíčko po Velhartickým hradem a název údolí je podle starého vodního mlýna a vodní pily na Šlajfu (z němčiny brzdilo se - schleifen, zde dřevo na pořez a obilí na mletí). Hájovna leží na chatou Jana Wericha a proti chatě pana profesora Vladimíra Kováříka (pokud Vám tato jména něco říkají, jsem rád). Narodil jsem se zde a žil tu svých prvních 30 let. Ale hlavně pro server toprecepty.cz pokud zadám do vyhledávače šlajf ukážou se mi všechny mé recepty. Máte podobné jednoduché vyhledávací heslo ?!! -
Takto dělám utopence již patnáct let, lák připravuji s Dekem. Poměr vody a octa je 1,5:1 Do láku dávám jen koření a semínka kopru , cibuli nevařím a skládám ji po vrstvách do sklenice. Používám sklenice cca 1,7 litru, vejde se do ní deset špekáčků o váze 8 dkg.
-
libdol: Nebuďte nespravedlivá/ý. Každý nemusí mít nadání nebo vybavení pro pěknou fotku, ostatně, fotky nejsou povinné.
-
Josef Lerch by se měl nejdřív naučit fotit, než sem dá nějaký recept.
To je něco hrozného a o těch receptech ani nemluvím.
-
No nevím, na mne trochu "Přešlajfováno"
-
U nás dáváme do řezu ještě trochu čerstvě mletého čtyřbarevného pepře a kousek feferonky. Do každého ještě malý bobkáč a řez cibule.
