Balsamikové glazé - redukce

Name: Balsamikové glazé - redukce
Yield: cca 100ml redukce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na 100 ml redukce:; 200 ml ocet balsamico; 200 ml červené víno; 6 KL třtinový cukr

casino

7 názorů

18. 3. 2015 19:49

Balsamikové glazé - redukce, JAHODY S BALZAMIKOVOU REDUKCÍ A MAJONÉZOU — JAHODY S BALZAMIKOVOU REDUKCÍ A MAJONÉZOU

Porce: cca 100ml redukce

Na 100 ml redukce:

200 ml 200 ml ocet balsamico

200 ml 200 ml červené víno

6 KL 6 KL třtinový cukr

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 326 kJ / 795 kcal
Bílkoviny	2,00 g
Tuky	4,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	48 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	156,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na pánvi přivedeme suroviny k varu a pak na malém ohni pomalu redukujeme až do dosažení požadované hustoty.

Kvalita redukce je přímo úměrná kvalitě výchozích surovin.
Skladovat v lednici.
Používá se k dochucení některých pokrmů a k dekoraci talířů před podáváním.

Poznámka autora receptu

Zdroj (upraveno):

http://www.labuznik.cz/recept/balsamikova-poleva/

Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…

Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…

Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…

Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jahodové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Ohnivé cibulky v balsamikové redukci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Danca 15 min

Ostružinovo-kefírové muffiny s ostružinovou redukcí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hosta

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 23×

Jednoduché pochoutky z banánů. Oblíbený druh ovoce se hodí nejen do smoothie a dezertů. Už jste je zkoušeli naslano?

Anežka Česká: „Princezna chudých“ žila skromně, jedla většinou jen placky nebo chleba s cibulí a zemřela hladem

Hodnocení 14×

Banánové palačinky, lívance, dorty a další moučníky pro slavností příležitosti. Pochoutky z oblíbeného ovoce

Komentáře

Nadja

20. 3. 2015 09:49

casino:

tak to si vůbec nedovedu ani představit, že bych si k jahodě nabrala lžíci majonézy - nebo ke čtvrtině jahody celou lžičku (alespoň na fotce to tak množstvím asi odpovídá), leda bych pak chtěla prosedět delší čas o samotě v izolaci.

Ale určitě bych si dala krásné, voňavé a šťavnaté jahůdky třeba se šlehačkou nebo se zmrzlinou, ale i se sladkým tvarohem, ....

žížala: ke kulajdě u nás jedině tvarohové buchty!

zizala (moderátorka)

20. 3. 2015 07:33

No, já si hrušku s parmezánem nebo jiným sýrem umím představit dobře, stejně tak k některým polévkám (kulajda a pod) jíme ovocný koláč, vanilkovou zmrzlinu s nakládaným pepřem vyzkouším, už jsem jedla jahody s pepřem a chutnaly mi.
Ale přece jen - šťavnaté ovoce a tučná majonéza mi hromady nejdou, i když chápu, že Vám to asi chutná.

Balzamiková redukce je úžasná záležitost