Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Grilované hrušky s čokoládovo-balsamicovou redukcí a krémem z gorgonzoly

Name: Grilované hrušky s čokoládovo-balsamicovou redukcí a krémem z gorgonzoly
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 1 pevná ale zralá hruška; 5 lžic červeného balsamica; 3 lžíce červeného vinného octa; 3 kostičky nastrouhané hořké čokolády; 1-2 lžíce medu; 1 lžíce nastrouhané gorgonzoly; asi 1 lžíce créme fraiche; pepř; špetka tymiánu; citronová štáva; 1 lžička nasucho opražených vlašských ořechů

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

danielle72

12 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

23. 8. 2014 19:29

Grilované hrušky s čokoládovo-balsamicovou redukcí a krémem z gorgonzoly

Nutriční hodnoty

Energie	2 083 kJ / 498 kcal
Bílkoviny	2,04 g
Tuky	7,28 g
Vláknina	3,90 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	33 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	104,09 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Gorgonzolu smícháme s créme fresh, aby vznikla pevná hmota, lehce opepříme a přidáme tymián. promícháme a uložíme do chladna.
Na nepřilnavé pánvičce přivedeme balsamico s vinným octem k varu a zredukujeme asi na 1/3 původního objemu.
Odstavíme a ve směsi rozpustíme čokoládu a přidáme lžíci tekutého medu. Ochutnáme a podle potřeby můžeme ještě dosladit.
Hrušky podélně rozřízneme, vykrojíme střed, pokapeme citronem a ogrilujeme.
Do středu hrušky vložíme noček vytvořený z gorgonzoly a přelijeme balsamicovou redukcí.
Posypeme vlašskými ořechy a ihned podáváme.