Grilovaná marinovaná zelenina s balzamikovou redukcí a kozím sýrem

Tak taková jídla to já mohu a protože tu spešl vroubkovanou grilovací pánev nemám tak to dělám ve skleněném pekáčku v troubě na troše olivového oleje do křupava a je to také moc dobré a já dávám bodíka

Eliza: Ani ja neviem správne používať grilovaciu panvicu...teraz mi ju doniesol Ježiško a ešte som nenabrala odvahu ju vyskúšať, tvoje rady si preto ukladám do pamäti...ďakujem!

Vypadá to úžasně a voní jižní kuchyní .

teodorka: Nechtěla bych poučovat, jen poradím, jak se mi dnes povedla dokonalá grilovaná zelenina: Už léta mám grilovací litinovou pánev (tu vroubkovanou) a neuměla jsem s ní pracovat. Vždycky jsem začoudila široké okolí (teda svoji kuchyni), jídlo rychle spálila a nepropekla. Před Vánoci jsem tady v soutěži získala litinovou pánev s podrobným návodem, jak se o ni starat. Tak jsem to aplikovala i na tu starou grilovací a je to o trpělivosti. Pomalu a dlouho ji rozehřívám (na střední teplotě), až se olej tetelí a pánev je maximálně rozehřátá, ale ne rozpálená (trvá to nejméně čtvrt hodiny). Vložím plátky (zeleniny, masa apod.) a nechám je tak dlouho, dokud se samy neoddělí ode dna. Obrátím a stejným způsobem ogriluju druhou stranu - ta je rychleji. Ihned odkládám na papírové utěrky a na vrchní stranu zlehka přikládám další papír pro odsátí přebytečné mastnoty.
Prostě základem je maximálně, ale zvolna rozpálený olej a rychlost s trpělivostí. Já jsem se to naučila poměrně pozdě, třeba někomu pomůžu k dřívějšímu úspěchu.

no to bych si nechala líbit, hmm, bohužel se mi grilovaná zelenina ještě nepovedla tak aby byla ECHT

Nádherná fotka, recept vyzkouším+

Eli, děláš mi chutě

Není co dodat+5

Souhlasím s Pajaskou! Eli,

Eli,tedy to by mi bodlo po té sváteční krmi.Nádhera.

Místo kozího sýru bych dal možná Balkán.Ale vypadá to dost dobře

... hele vaříme zdravě, ale krásně barevné

Maris, děkuji za bod.

Skvělá kombinace - krásný recept i fotka+1