Hlávkový salát se slaninou
Suroviny
- hlávkový salát
- 100 g slaniny
- olej na smažení
- 3 lžíce cukru krystal
- 2 lžíce octa
- 0,5 l vody
Postup přípravy receptu
Hlávkový salát si natrháme a propláchneme studenou vodou, abychom jej zbavili nečistot.
Slaninu si nakrájíme na kostičky a osmahneme na kapce oleje. Slaninu vyndáme a do výpečku přisypeme cukr a necháme karamelizovat.
Karamel nesmí být moc hnědý (byl by hořký) a zalijeme vodou. Vody dáme podle toho, kolik kdo má rád nálevu.
Karamel po zalití zasyčí a ztuhne. Necháme chvíli povařit, dokud se nerozpustí. Po rozpuštění necháme vychladnout a zalijeme nálevem salát.
Salát dochutíme octem. Já dávám dvě lžíce, ale samozřejmě vše dle chuti, každý ocet je jinak kyselý.
Poznámka od kuchařky
Trošku jinak udělaný salát, ale přitom naprosto vynikající.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hlávkový salát se slaninou
-
Karamelizovat cukr?
Ztráta času!
Na rozdíl od barvy, se to na chuti zálivky neprojevilo...
No, tedy krom toho, že zálivka byla míň sladká
-
ten dělávala moje babička a byl moc dobrý.dík za připomenutí,dávám bodík
-
Takymto salatom sa mi podarilo mojho syna, ktory odmietal vsetku zeleninu - je vyslovene masovy typ-naucit jest vsetky zeleninove salaty a dnes uz tam ta slaninka nemusi byt. Vrelo doporucujem tento recept
-
casino:
Nie, s karamelom nie, len klasickú s rozpraženou slaninou, preto nesolím, mne to prijde od slaniny slané dosť. Ja všeobecne málo solím. 
-
Zajímavé... Vyzkouším
tejaja:
Opravdu děláte zálivku s karamelem?
Já klasickou špekovou zálivku i solím; cukr:sůl = 6:1, octím od oka a vodou ředím podle chuti. Zálivku (ocet) nechám přejít varem... -
ivulinka: Občas robím tento šalát a soľ nedávam nikdy, slanina je slaná dosť.
-
Dáši, nechybí ti v surovinách sůl?
