Játrový sýr II.
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 185 811 kJ / 44 410 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 1 371,43 g |
Tuky | 4 188,96 g |
Vláknina | 16,40 g |
Cholesterol | 15,59 g |
Sodík | 5,22 g |
Sůl | 13,26 g |
Sacharidy | 297,70 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Recept z knihy Zapomenuté receptury masných výrobků, vložený na přání :))
Vnitřní sádlo si nesplést se střevním, bude k dostání spíš ve větších masnách. Dnešní prasata mívají jateční váhu asi 120 kg (oproti dřívějším 200-250 kg), tak je vnitřního sádla méně - prozradil řezník.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
23. 5. 2015 14:54
buffalo: není cena vyšší kvůli tomu, že je vnitřního sádla v "hubenějších" prasatech o hodně méně než bývalo dřív? Jak píšu, info mám odf řezníka - a cenu si diktuje obchod.
23. 5. 2015 14:34
drobek...vnitřní sádlo není nikdy tak kvalitní jako to hřbetní a proto ani u pořádného řezníka nemůže se prodávat za stejnou cenu ! někdy se to vnitřní sádlo topí už v prstech.rozdíl v ceně je cca 50%.
22. 5. 2015 14:22
Drobek: volala jsem kvůli tomu do naší masny, která je velice dobře zásobená. Také tohle vnitřní sádlo dostávají, dá se objednat - je prý velice rychle vyškvařené (pokud se škvaří) a dříve ho hospodyně pro jeho jemnost přidávaly jako tuk do trubiček. Cena je stejná jako u hřbetního sádla.
22. 5. 2015 14:14
Takové sádlo nám přivezl kamarád, aspoň se zdá, že to je ono. Nejlepší paštika mého života. Zítra jdu nakoupit a pustím se do toho. Děkuju Cathleen.
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křupavé brambory
Přidáno před 2 hodinami
Jogurtový pohár se zmrzlinou a mangem
Přidáno před 2 hodinami
Variace na Gà Nam Bộ:
Přidáno před 11 hodinami
Jablkovo-banánové nanuky bez cukru
Přidáno před 18 hodinami
Pistáciový cheesecake s mandlovým korpusem
Přidáno před 22 hodinami
Mechový dort II.
Přidáno 22. 4. 2024 11:00
Právě bylo uvařeno:
Vláčná maková bábovka
maculkanikolas uvařila před 1 hodinou
Falešný španělský ptáček
Ivet_Ka uvařila před 2 hodinami
Fazolová polévka mojí babičky
hadraba uvařila před 3 hodinami
Bezpracný perník
paja58 uvařil před 3 hodinami
Pudingovo-tvarohové polštářky
Elivet uvařila před 11 hodinami
Můj segedín s domácím knedlíkem
spagin uvařila před 13 hodinami
Jahodové řezy se smetanou a želatinou
Adinka2020 uvařila před 13 hodinami
Jahodové řezy Mrož
Petruse.b uvařila před 13 hodinami
Zapečené tortilly
Helenecka 21 uvařila před 14 hodinami
Borůvkové smoothie
elenaraskova51 uvařila před 14 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole
Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná
Jeden dort pro dva oslavence a přesto má každý svůj vlastní. Poradíme, jak na to
Další recepty
Tématické fráze: játrový sýr recept játrový sýr domaci jatrovy syr játrový sýr domácí výroba forma na jatrovy syr vyroba játrového sýra recept na játrový sýr jatrovy syr recepty zapomenuté receptury masných výrobků výroba játrového sýru játrový sýr výroba játrový sýr pastika recept játrový sýr - domácí výroba recept jatrovy syr ve slanine nejlepší jatrovy sýr játrový sýr cena recept játrový sýr játrový sýr recept na jeho výrobu forma na játrovy sýra recept jatrovy sýr do formy
Suroviny: játra vepřová, maso, sádlo, vejce, mouka, pepř bílý, koření hřebíček, kardamom, vývar masový, sůl, slanina
Játrový sýr II.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lPRl
4 názory