Name: Chřestový koláč II.
Yield: Forma o průměru 21 cm
Ingredients: Korpus:; 90 g ovesných vloček pomletých; 100 g másla; 40 g celozrnné mouky (pšeničné); 80 g hladké mouky; 1 žloutek; 3 g prášku do pečiva; 1 g soli; Náplň:; Cca 7 stonků zeleného chřestu; 400 g zakysané smetany (18%); 2 vejce; 15 g parmazánu nastrouhaného; Pár snítek tymiánu; 1 rovná čajová lžička sušeného česneku (2-3g); Sůl

Kuchařka: Vareniste.cz

Forma o průměru 21 cm Předkrmy 0 názorů

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Přidat fotografii

Suroviny

Korpus:
90 g ovesných vloček pomletých
100 g másla
40 g celozrnné mouky (pšeničné)
80 g hladké mouky
1 žloutek
3 g prášku do pečiva
1 g soli

Náplň:
Cca 7 stonků zeleného chřestu
400 g zakysané smetany (18%)
2 vejce
15 g parmazánu nastrouhaného
Pár snítek tymiánu
1 rovná čajová lžička sušeného česneku (2-3g)
Sůl

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Ovesné vločky vložte do nožového mixéru spolu s máslem a mixujte, dokud se nezačne hmota spojovat a lepit se.
Poté přendejte vločky s máslem do mísy, přidejte oba druhy mouky, kypřící prášek, žloutek a sůl a prohněťte.
Zpracované těsto zabalte do fólie a nechte alespoň ½ hodiny v lednici.
Otrhejte lístky tymiánu.
V míse smíchejte suroviny na náplň.
Chřest ukrojte tak, aby se vám vešel do formy.
Zbylé konce nevyhazujte. Nakrájejte je na cca 1 cm silné plátky.
Troubu předehřejte na 180˚C.
Dno koláčové formy vyložte pečicím papírem. Těsto namačkejte do formy. Vytvořte cca 2-3 cm vysoké okraje. Můžete si k vytlačování těsta pomoci dnem sklenice.
Na těsto nalijte náplň a stonky i kolečka chřestu rozložte na povrch.
Vložte koláč do trouby a pečte cca 1 hodinu.